文档介绍：消化与吸收
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消化和吸收生理 第一节 概述
消化系统：
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精品资料
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你怎么称呼老师？
如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？
你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？
教师的教鞭
“不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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三大营养物质： 糖----葡萄糖 蛋白质----氨基酸 脂肪----脂肪酸、甘油 机械（物理）性消化：大块食物----小块食物、食糜。消化道的机械运动作用。 化学性消化：大分子---可吸收小分子。消化腺的分泌消化酶作用。
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消化过程总图
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咀嚼 Mastication/chewing（机械性消化）
过程：复杂的节律性动作
作用：1、机械加工；
2、混合唾液，形成食团，便于吞咽，引起味觉
3、反射性引起下段消化道运动及腺体分泌，为食物进一步消化做好准备。
第一节 口腔内消化 食物停留仅15-20s
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吞咽 Swallowing (Deglutition)： 第一期：口到咽（随意运动） 第二期：咽到食管上端（反射） 第三期：沿食管下行至胃：蠕动（反射）
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唾液（化学性消化）
唾液腺：腮、颌下、舌下腺
性质: 无色、无味、近中性、低渗；
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成分: 水占99%，粘蛋白、溶菌
酶、唾液淀粉酶、免疫球蛋白、无机物
作用
①湿润口腔，溶解食物，以引起味觉并易于吞咽；
②唾液淀粉酶可使淀粉分解为麦芽糖：最适pH
③清洁保护口腔：冲洗；溶菌酶、免疫球蛋白可对抗细菌；
④排泄：如铅等
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头区：胃底和胃体的前部，贮存食物 尾区：胃体的远端和胃窦，磨碎、混合、推进食物
第二节 胃内消化
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