文档介绍：冬虫夏草的发酵生产
孙中强
生物化工
2100449
目录
简介
液体深层发酵高产虫菌素工艺的优化
展望
一简介
冬虫夏草又称夏草冬虫、虫草等,是一种名贵的滋补中药,有
治“诸虚百损”之说,为麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科幼虫上
的子座及幼虫尸体的复合体(寄主为鳞翅目、鞘翅目等昆虫幼虫)。
主产于青海、西藏、四川等地。
它的有效成分包括:虫草酸及虫草素、蛋白质和氨基酸、多糖及
糖类衍生物、固醇类、核酸、腺苷类、脂肪酸及其它有机酸、维生
素、无机元素等。研究及实践证明,它具有以下功能:
调节免疫系统功能
直接抗肿瘤作用
提高细胞能量、抗疲劳
调节心脏功能
调节肝脏功能
调节呼吸系统功能
调节肾脏功能
调节造血功能
调节血脂
其他
功能
生活史
夏天,蝙蝠蛾产卵于花草上
卵长成小虫钻入土壤继续生长
虫草真菌的子囊孢子侵入到幼虫中
虫体死亡,只剩下空壳
夏天,菌丝生长,长成虫草
人工培养
人工栽培
半人工栽培
发酵生产菌丝体
二液体深层发酵高产虫菌素工艺的优化
1 基本步骤
保藏菌种
斜面培养基
种子培养基
发酵培养基
虫菌素产量测定
2 单因素实验
①高产菌株的筛选
②培养基对发酵液虫草素含量的影响
③不同添加物对虫草素产量的影响