文档介绍：核桃的功效与作用
是什么？
1核桃仁性味甘温，有补肾壮阳和润肺、通便的功效。因此，由于•肾虚导致腰腿冷痛、 尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人，每天最好坚持吃点核桃，能起到 治疗作用。
2核桃的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平 时在家可以熬点核桃粥，用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可 以了。
3核桃还能抗衰老。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受白由基的氧化损害，是医 学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
核桃的药用价值：
核桃仁细腻质感，常被老百姓称之“肉”，核桃的药用价值主要集中在仁。在成长初 期，核桃仁呈鼻涕状，后逐渐丰满，在成熟以后变得脆而香，有塞牙缝之感。核桃仁含大 量油，揩在炒锅内壁进行炒菜会使其营养价值进一步体现。
核桃的药用价值很高，中医应用广泛。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、 补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。 唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰 等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。” 明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温 肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效，是一种不可多得的药材。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。有些人往往吃补药， 其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、