文档介绍：【煮夫教你在家也能做出顶级西餐----- 蜜煎柠香三文鱼】“水中珍品”三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,这道用三文鱼做的西餐在西餐店自然价格不菲,但是今天就看 tony 在家里也能做出口感一流的蜜煎柠香三文鱼。来和 tony 一起做吧 1 原料: 新鲜的三文鱼调料:柠檬汁芝麻黑胡椒蒜末姜末生抽老抽蜂蜜生粉芝麻油橄榄油水做法: ;把葱姜切成末。 ,蒜末和姜末撒在上面。 。 。 ,先把另外半个的柠檬汁水挤在碗里,然后加入生抽和一点水。 ,拌匀。 。 。 20分钟。 10. 先热锅,倒入橄榄油。 11. 倒入一点就可以,因为三文鱼本身含有脂肪。 12. 开中火,两面各煎 3分钟左右。 13. 到两面金黄色就差不多了。 14. 把刚才腌制三文鱼的蜜汁倒在锅里,再加适量水。 15. 加一点老抽上色。 16. 用生粉勾芡。 17. 加入已经炒熟的白芝麻。把这个蜜汁浇在煎好的三文鱼上就大功告成了啊! 新鲜的三文鱼除了生吃,煎着吃也是非常不错的选择,这样更能吸收里面的营养,但这当中最难的就是要去除三文鱼的腥味,我加了柠檬, 蒜末和姜末还有黑胡椒粉,做好后发现一点鱼腥味一点也没有,只有鱼的醇香,融合了芝麻和柠檬的香味,应该说是非常成功的, 三文鱼在7成熟左右,所以非常鲜嫩,口感一流!