餐饮连锁论文.doc

文档介绍：餐饮连锁论文
7．工程团队内部的组织结构设计
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职能式组织是企业最常见的组织结构形态，其本质是将企业的全部任务分解成分任务，并交与相应部门完成。当外界环境稳定，技术相对例行，而不同职能部门间的协调相对不复杂时，这种结构是最有效的。组织的目标在于内部的效率和技术专门化。
在职能型组织，纵向控制大于横向协调，正式的权力和影响来自于职能部门的高层管理者。 ，主要职责是需求调查，做好系统开发准备工作，如了解餐厅系统的需求等，各项标准，最后形成书面文件有工程经理核实后传送到设计研发部，也就是有陈萍负责，主要根据市场不上交上来的报告，设计系统的筹划，再次同用户协商后，形成报告上交工程经理，审核后转到达技术工程部，李书果负责的部门，组织员工形成编码程序，设计实现并且做好测试工作。最后转交到工程效劳部尹欣煜负责的部门，进行最后的收尾，对用户进行交互和使用培训。在每个部门下面还根据情况设置自己的工作小组，如技术工程部下设技术开发组，进度控制组，质量控制组，合同管理组，信息管理组，组织协调组。


职能式结构的一个优势在于其鼓励职能部门的规模经济。规模经济是指组合在一起的员工可以共享一些设施和条件。不同技术的部门在同一套设备上生产不同的产品，提高利用效率。部门和岗位的设置是以技术种类和技术水平来划分的，部门和岗位需要专一而有深度的技能，这促进了深层次的技术提高。
职能式结构的核心优势是专业化分工。让一组人专注于生产，而另一组人专注于销售的效率，比大家两者兼做的效率要高很多。




注释： 承包 通知 负责 辅助
9．团队成员的考核体系设计
(KPI)方法介绍。
"只要有目标,就存在绩效".但由于各企业开发模式不同、管理模式不同、企业文化不同、员工价值取向不同,对管理个性化要求高,绩效虽然是企业和员工开展的直接推动力,但其管理一直是困扰IT企业的重要管理难题。经多方考察，我们团队采用关键业绩指标法(KPI)方法。
KPI(Key Performance Index)即关键业绩指标,是指衡量各级经营管理岗位的工作业绩表现的量化指标,是对工作目标的有效分解和落实,是该岗位为公司创造价值的具体表达,"二八原理",也就是说80%的工作任务是由20%,必须抓住20%的关键行为,对之进行分析和衡量,这样就能抓住业绩管理的重心.
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1〕 职业开展:根据员工年度绩效考核结果,有针对性的制定员工职
业开展方案、设定职业开展通道.
2〕 年度奖金:根据员工所在部门/分公司组织绩效考核结果和员工个人的考核结果共同确定员工的奖金额度.
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由于