文档介绍：. .
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家庭蛋糕的制作方法图：
所谓简易版，就是材料和工具都是最根本最简单的，
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最根本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子〔有还是好一点〕
材料及准备
☆电饭锅：功率500W；〔仅作参考，其实关系不大〕
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶〔250ml〕半盒、白砂糖、普通面粉〔中筋、低筋都可以〕
蛋糕的制作方法---材料准备
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做法1、别离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
做法2，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再参加一点盐〔或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样〕，朝一个方向划圈打〔千万不要换方向啊！〕，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器〔螺旋状最好〕，如果都没有就用三根筷子打。
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做法3，将打发的蛋白分二次加到刚刚的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
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做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整〔很烫，要用布隔着捏哦〕；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
做法5，倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
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