文档介绍：餐饮(cān yǐn)拓展
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第一页，共19页。
目录(mùlù)
终端(zhōnɡ duān)盘查:建立终端(zhōnɡ duān)标准,对终端(zhōnɡ duān)进行分类,清查各区域餐饮渠道终端(zhōnɡ duān)场所数量,确定目标
资源准备:组建专业队伍并进行专业的培训,选择好经销商,做好广宣品的准备
进店谈判:针对终端(zhōnɡ duān)需求,做好准备工作,通过谈判完成进店的第一步品牌展示:做好产品在终端(zhōnɡ duān)的生动化陈列及品牌宣传提升销量:通过终端(zhōnɡ duān)战术,促销拉动帮助销量提升
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第二页，共19页。
拓展(tuò zhǎn)方案
餐饮(cān yǐn)渠道
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第三页，共19页。
step1
建立终端标准(biāozhǔn)
确定拓展目标
组建专业终端
拓展队伍
人员培训
经销商配置(pèizhì)
广宣品支持
了解需求(xūqiú)
设定专项支持
落实谈判条件
签约
生动化陈列
优化产品线
价格维护
终端盘查
资源准备
进店谈判
品牌展示
step2
step3
step4
终端战术
人员推广
终端服务
提升销量
step5
餐饮渠道拓展五步骤
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第四页，共19页。
组建专业终端(zhōnɡ duān)
拓展队伍
人员培训
经销商配置
广宣品支持
了解需求
设定专项支持(zhīchí)
落实谈判条件
签约
生动化陈列
优化产品线
价格(jiàgé)维护
资源准备
进店谈判
品牌展示
目 录
step2
step3
step4
终端战术
人员推广
终端服务
提升销量
step5
step1
建立终端标准
确定拓展目标
终端盘查
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第五页，共19页。
餐饮(cān yǐn)场所的规模分类(建议)
分类标准
A类店 ≥300箱 ≥500 ≥50
B类店 150≦300 200≦500 20≦50
C类店 ≦150 ≦200 ≦15
月销量
营业(yíngyè)面积
餐台数
销量(xiāo liànɡ)占比
20%
50%
30%
step1
建立终端标准
确定拓展目标
终端盘查
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区域
高档酒楼、酒店
中低档酒楼
排档、夜市
A类
B类
C类
A类
B类
C类
A类
B类
C类
餐饮(cān yǐn)渠道终端客户规划
终端客户(kè hù)的规划=销量的规划
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第七页，共19页。
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第八页，共19页。
高档场所
特点：销量一般，投入费用高，适合消费高档种。
做法: 建议(jiànyì)多做瓶盖促销 ，充分利用服务员资源
排档
特点(tèdiǎn): 销量较大、费用投入低
做法:
1、 A类签专场
2、派促销员 ,赠送小促销礼品
3、瓶盖奖励
中低档场所
特点：销量大、投入费用一般、品牌形象容易(róngyì)渗透。
做法: 1、 A类签专场或形象店 2、赠送小礼品 3、AB类派驻促销员 4、强化客情关系
夜场
特点：销量大、投入费用高，客情关系维护较复杂。
做法: 1、灯箱广告及店招的投入 2、派驻促销人员 3、赠送小礼品 4、A类签专场或专卖场
餐饮场所经营模式分类
step1
建立终端标准
确定拓展目标
终端盘查
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第九页，共19页。
渠道拓展(tuò zhǎn)的目标和措施
占有率
覆盖率
1、进店形式(xíngshì)
5、服务(fúwù)管理
4、运作模式
3、价格体系
2、产品结构
5、提升终端客户能力
（培训）
4、消费者拉动
3、促销导购
2、 终端促销/激励
1、生动化形象建设
step1
建立终端标准
确定拓展目标
终端盘查
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第十页，共19页。