文档介绍：学校(xuéxiào)附近餐饮业 的五力分析
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目录(mùlù)
现有企业间的竞争(jìngzhēng)
潜在(qiánzài)进入者的威胁
替代品的威胁
供应商的讨价还价能力
购买者的讨价还价能力
餐饮
行业
素材天下
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行业(hángyè)总体分析
由于我校和邻近(lín jìn)的学校在杨林和安宁分建第二个校区，所以相对于10年以前，学生人数是减少的。所以，学校周围的大多数行业的发展都已经进入成熟期，餐饮业不 例外。
通过总结，可把学校附近的餐饮业的特点概括为：
素材(sùcái)天下
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行业(hángyè)分类
50-60家
价格相近
种类(zhǒnglèi)相似
差异化小
20多家
单价(dānjià)在5-20间
种类较多
差异化大
100多个
单价在1-10元间
种类众多
分布较广
差异化最大
小吃店类
摊位式类
餐馆类
学校周围的餐饮有三类，见下表：
素材天下
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现有企业间的竞争(jìngzhēng)
一 、有众多和势均力敌的竞争者
二、产业增长缓慢
三、行业的产品(chǎnpǐn)无差别
四、竞争者在战略、目标以及组织形式等方面
千差万别
五、行业对企业的兴衰至关重要
素材(sùcái)天下
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一、有众多(zhòngduō)和势均力敌的竞争者
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就大塘子的餐饮业而言竞争者大概有以下(yǐxià)几 种：
商业区的餐饮业
如：季季红，西餐，自助餐等......
快餐店
如：麦当劳、KFC 、德克士......
副食品店
如：超市...
学校食堂
素材(sùcái)天下
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二、产业增长(zēngzhǎng)缓慢
产业快速增长(zēngzhǎng)时，市场上的业务量往往很大，企业只需要跟上产业的发展速度，发挥各自优势自身也可以发展。但如果产业已处于成熟阶段，市场需求增长(zēngzhǎng)缓慢，各企业为了争取有限的市场份额，就必然会产生激烈的竞争。
一般企业可以分为五个生命周期，分别是：产生期，成长期，动荡期，成熟期，衰退期。
对于大塘子餐饮企业而言，现已经达到了成熟期，用户已经饱和，依靠的是重复购买。为保住市场的份额，竞争强调的是效率和低成本。
素材(sùcái)天下
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三、行业(hángyè)的产品无差别
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虽然大塘子的餐饮企业都打出了他们各自具有一定特色的招牌菜，吸引消费者，但总来说，他们提供的都是一般的火锅食品，即使某一个火锅店推出了也很快就会被对手模仿。例如：你在大塘子的任何一家火锅店里都可以买到排骨火锅，或是干锅鸡，或是一般的清汤锅，麻辣锅，鸳鸯锅。
要想走出这一行业(hángyè)产品无差异化的困境，就必须让自己的企业有差异，与别的企业之间有不同之处，自己独到的别人模仿不了或不愿意的特色。比如可以使用这些办法：
a .自己独具特色的食品配方
b .别具一格的