山东蓝海酒店集团节能减排方案.pdf

文档介绍：山东蓝海酒店集团节能减
排方案
山东蓝海酒店集团
项目名称 山东蓝海酒店集团厨房节能改造设计项目
设计单位 济南大能节能技术有限 X 公司 Tel:[phone]
施工单位 济南大能节能技术有限 X 公司 Tel:[phone]
地址 山东省济南市历下区山大路 242-2 号大东科技城 A609
日期 2011 年 9 月 7 日
目录
壹、山东蓝海酒店集团厨房现使用设备情况 2
，现有厨具设备基本情况 2
二、节能改造方案设计 3
1．大能产品简介 3
2、具体改造措施方案：4
3、改造后的效果：5
三、济南蓝海大饭店（历城）厨房实际测试分析 6
四、节能效益及优势分析 7
（历城）厨房改造前汤桶燃气费用合计：7
（历城）厨房改造后燃气成本消耗及费用明细：7
7
8
五、X 公司概况 8
壹、山东蓝海酒店集团厨房现使用设备情况
本次改造以山东蓝海酒店集团（济南蓝海大饭店历城）厨房为试点进行厨房
部分设备的节能改造，选用高效节能的适合本酒店熬汤的节能汤桶，实现燃气节
能目标，达到节能、环保、降温、降噪、安全的目的。
，现有厨具设备基本情况
1）由于使用传统猛火炉，燃烧方式为敞开式，热量流失严重，热效率低，热能
损耗较大。
2）热量散失到空气中，使厨房环境温度升高；壹氧化碳含量高，厨房环境变差。
3）传统猛火炉操作不方便，无安全保护装置，存在安全隐患。
4）原汤桶采用猛火炉或矮仔炉方式，加热速度慢，能源消耗大，保温效果差，
打汤不方便，容易烫伤；而且也不够卫生。
二、节能改造方案设计
1．大能产品简介
大能燃气节能汤桶炉是采用本X公司《节能蒸煮容器》发明专利及《蜂窝式
换热器》实用新型专利技术研发而成的新型燃气节能蒸煮及炖汤炉具。本产品由
高效能燃烧器、高效能换热容器、保温层、汤渣篮及先进的微电脑控制系统等部
件组成，品质优良，性能稳定，节能环保。本产品经过用户实验证明热能利用率
达90%，同传统明火汤炉或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可高达65%，节省
时间45%之上。本产品适用于液化石油气、天然气等各类燃气。
目前在国内、港澳及东南亚地区已拥有 10000 多家单位用户，产品无故障运
行达 5 年之上。其中较为著名的用户有:小肥羊餐饮连锁、深圳南海酒店、深圳宝
安电视台、深圳中级人民法院、深圳庐山大酒店、999 丹枫白露大酒店、深圳金
至尊酒店、东莞和景大酒店、珠海海湾大酒店、澳门科技大学、澳门金都赌场、
香港北角晶苑酒家、新加坡旺来食品有限 X 公司、苏州佑林产业、北京月坛宾馆、
北京渔公渔婆、青海格尔木盐湖酒店、广东迎宾馆、广州丽美大酒店、万豪国际
大酒店、翔丰国际大酒店、湖北艳阳天酒店、厦门天天渔港、北京小士豆饮食集
团、鼎泰丰餐饮连锁、上海小绍兴餐饮连锁、古风餐饮、上海商业会计学校、澳
门科技大学、广西贺州实验中学、浙江大学、华南农业大学、南京航空航天大学、
南京东南大学、成都西华大学、重庆市铜梁壹中、铜梁二中、重庆大学、南岸辅
仁中学、重庆阳光和平酒店……
◆应用范围
本产品主要适用于蒸煮（煲）汤、粥、豆浆、煮面条、卤水加工、药材加工、
煮开水、食品保温、高温清洗及消毒等。由于容积较大，比较适合餐饮酒楼、学
校，医院，机关单位食堂、食品加工企业、酿造闷蒸等需求之用的单位。
◆性能特点
1、节能、高效
节能率高达 65%之上；
节省时间高达 45%；
2、操作方便
壹键式开关操作，电子脉冲点火；
大小火力可调节；
大口径不锈钢龙头自动排汤水；
3、安全可靠
设有多项安全保护装置；
己通过国家燃气具质量检测；
产品由中国太平洋保险 X 公司承保。
4、外形美观、材质优良
采用食品级不锈钢材质,产品性能稳定耐用；
外观精美轻巧，节省空间。
5、制造工艺先进
全模具化,整体拉伸冲压制造而成，经久耐用。
6、环保
采用先进的内燃和换热技术，改变了