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羊肚菌大田种植技术
一、播种
播种时间选择在 10 月下旬至 11 月，播种前用 4-6 针遮阳网搭棚。
1、场地消毒：先用杀虫剂将选好的场地杀虫，再用耕地机将地打碎，按厢面 1 米、行道 米开厢以备播种。
2、用种量：装 500 克的菌种袋，每亩用 300 袋。
3、播种：播种方式可采取撒播、穴播、条播等方式。将种子挖出、捏碎，用大容器成装 . 将准备好的菌种均匀的撒在已准备好的厢内，再用大小粒径 1-3 公分的土均匀的覆盖在上面，覆土厚度不超
过 3cm。
二、管理
1、播种后的发菌管理
播种后，菌丝开始萌发，经常观察厢面覆盖物下的表土，检查土的湿度。手捏有裂口为最佳，保持含水量在 60%—65%左右，空气相对湿度 80%—85%，
摆营养袋后的管理和播种后的管理一致。
三、病虫的防治
四、采收及修削整理
羊肚菌一般出菇在 3 月下旬至四月上旬，日平均气温 12-16 度，从小原基到成型需 20 天左右，采收时要详细观察羊肚菌的个体大小，适时采摘是提高产量和品质的关键，羊肚菌的个体大小不一，采收
时需观察菌盖，幼菌的菌盖顶尖上面的棱形凹槽紧密而细小，随个体增长，棱形凹槽增大，顶端近圆形凹凸部分逐渐平坦、润滑光亮，色泽由深褐色或黑色转为黄褐色或***，菌把肥厚成米黄。
采收后，用剪刀将菌托的泥沙修剪干净，若菌盖和菌柄有创伤、变色部位，同时修剪整齐，修剪做到轻拿、轻剪、轻放，分级和消剪一次完成，以免再次分级造成创伤。
品种选择
选购人工栽培高产品种，或采摘野生健壮尖顶羊肚菌，经分离培养制得母种。
菌种制作
拌料装瓶
菌种培养料用麦粒作主料，辅以其他配料构成，料含水 65%，主料、辅料拌合均匀，装入 600mL罐头瓶。装料时注意松紧适中，装至瓶颈处即可，用聚丙烯薄膜套上橡筋封口、装筐。
灭菌
采用高压灭菌，菌种瓶装筐后，及时送人高压菌锅内灭菌，压力
，灭菌 。
接种培养
灭菌的菌种瓶经冷却后，控制接种温度在 20℃以下，在接种箱、接种室、超净工作台等无菌条件下接种，接种后将菌种瓶摆放于清
洁、干燥、暗光、通气的培养室中，控制培养温度 16～18℃，培养18～20d 菌丝即可长满，长成熟。成都地区种植羊肚菌，原种制作
在 9 月下旬至 10 月中旬为宜，栽培种在 10 月中旬至 11 月上旬为宜。羊肚菌属于低温型菌类，菌种培养温度要求在 18℃以下，温度偏高菌丝生长不良，并极易感染杂菌。
栽培季节安排
羊肚菌是一种低温型菌类，尖顶羊肚菌适宜在较低温度的秋季播种，在 5～20℃范围内均可播种。
栽培管理技术
开厢作畦
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翻耕土地，深度 8～10cm，土块耕碎至不超过鸽蛋大小。按厢面85cm，厢沟 40cm放线，再在厢面中开 2 条宽 35cm、深 8cm、长度不限的播种沟，然