文档介绍：糖的颜色反应
糖的颜色反应
糖的颜色反应
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你怎么称呼老师？
如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？
你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？
教师的教鞭
“不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
实验目的
1 掌握莫氏试验鉴定糖的原理和方法； 2 掌握塞氏试验鉴定***糖的原理和方法；
糖的颜色反应
实验原理
1莫式试验：糖经无机酸（浓硫酸、浓盐酸）脱水产生糠醛或糠醛衍生物，后者在浓无机酸作用下，能与а-萘酚生成紫红色缩合物。
糖的颜色反应
塞式试验：***糖在浓酸的作用下，脱水生成5-羟***糠醛，后者与间苯二酚作用，呈红色反应；有时亦同时产生棕红色沉淀，此沉淀溶于乙醇，成鲜红色溶液。
糖的颜色反应
实验试剂
1%葡萄糖溶液
1%蔗糖溶液
1%淀粉溶液
莫氏试剂
塞氏试剂
糖的颜色反应
实验操作
一、莫氏试验 于三支试管中，分别加入1ml 1%葡萄糖溶液、1%蔗糖溶液和1%淀粉溶液，然后各加莫氏试剂2滴，摇匀，将试管倾斜， ml（切勿振摇！），观察现象。
糖的颜色反应
二、塞氏试验 三支试管中，分别加入1%葡萄糖溶液、1%蔗糖溶液和1%淀粉溶液 ml ， ml ，摇匀，同时置沸水浴内，比较各管颜色及红色出现的先后顺序。
糖的颜色反应