文档介绍：GBT19221-2003农副产品绿色零售市场
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GB/T19221—2003
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目次
前言……………………………………………………………………………………………………………Ⅱ
1 范围……………………………………………………………………………………………………… 1
2 规范性引用文件………………………………………………………………………………………… 1
3 术语和定义……………………………………………………………………………………………… 1
4 场地环境………………………………………………………………………………………………… 1
5 设施设备………………………………………………………………………………………………… 1
6 商品质量………………………………………………………………………………………………… 2
7 商品管理………………………………………………………………………………………………… 2
8 现场食品加工…………………………………………………………………………………………… 3
9 定牌食品生产…………………………………………………………………………………………… 3
10 市场管理………………………………………………………………………………………………… 3
11 市场信用………………………………………………………………………………………………… 3
前言
为深入推进“三绿工程”建设,完善我国农副产品流通环节的食品安全保障体系,提升我,制定本标准。
本标准由国家经济贸易委员会提出。
本标准由全国三绿工程工作办公室归口。
本标准起草单位:全国城市农贸中心联合会。
本标准主要起草人:马增俊、李玉林、詹扬、纳绍平、张捷、赵慕馨、丁艳。
本标准由全国三绿工程工作办公室负责解释。
农副产品绿色零售市场
1. 范围
本标准规定了绿色零售市场管理使用的术语和遵循的原则,以及对农副产品绿色零售市场场地环境、设施设备、商品质量、商品管理、现场食品加工、定牌食品生产、市场管理、市场信用的要求。本标准适用于经营农副产品的零售场所。
2. 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本部分的条款。凡是注明日期的引用文件,其后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,但鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
GB 14881-1994食品企业通用卫生规范
GB 18406农产品安全质量要求
包括蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品、粮油等产品及其加工品。
经常性的、公开的、规范的直接向消费者销售农副产品的场所。
环境设施清洁卫生、交易商品符合本标准的质量管理要求、经营管理具有较好信誉的农副产品零售市场。
4. 场地环境
、明亮。
,柜台合理安排,商品摆放整齐。
,人流物流畅通。
、干燥、清洁、无虫害。
、无异味。
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、乳制品、豆制品应配备中温柜。
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、冰台。
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应设立具有快速检测农药残留、兽药残留能力的检测点,配备快速检测设备,并保证设备检定合格。
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