文档介绍：70种粥的做法
70种粥的做法
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70种粥的做法
种粥的做法
0001：猪肝鸡蛋粥
【原料】猪肝 50 克，鸡蛋 1 个，粳米 50 克，盐、姜、味精
少量。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、
味精调味，稍煮即可。
【功能】补肝明目。
【用法】空肚食用，每天或隔日一次。
【应用】合用于夜盲症、视物不清。
0002：桑椹果粥
【原料】 桑椹罐头 50 克，糯米 100 克，冰糖适当。
【制法】
1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；
2、米洗净后加适当清水入沙锅中煮粥，先大火，后小火，
粥熟后， 加入捣烂的桑椹子和冰糖， 稍煮，冰糖后熔解即可。
【功能】 补肝滋肾，益血明目。
【用法】 每天一次，常食。
【应用】 合用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
0003：榛子杞子粥
【原料】榛子仁 30 克，枸杞子 15 克，粳米 50 克。
【制法】先将榛子仁捣碎，而后与枸杞子一起加水煎汁，去
渣后与粳米一起用文火熬成粥即成。
【功能】养肝益肾，明目丰肌。
【用法】每天 1 剂，早晚空肚服食。
【应用】合用于体虚、视昏等。
0004：杞子粳米粥
【原料】粳米 60 克，菟丝子、枸杞子各 20 克，白糖适当。
【制法】
1、将粳米、枸杞子洗净备用；
2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备
用；
3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再
加入白糖，稍煮片晌即成。
【功能】补肾益精，养肝明目。
【用法】每天食用 1 次。
【应用】合用于肝肾亏虚惹起的视力降落，两眼昏花。
0005：猪肝陈米绿豆粥
【原料】猪肝、陈大米各 100 克，绿豆 50 克。
【制法】绿豆、大米淘净，加水适当，煮粥，快熟烂时，加
入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。
【功能】益肝明目，消肿。
【用法】可早饭食用。
【应用】合用于视力降落，两眼昏花。
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0006：苍术猪肝粥
【原料】猪肝 100 克，苍术 9 克，小米 150 克。
【制法】 将苍术焙干为末， 将猪肝切成两片相连， 掺药在内，
用麻线扎定，与小米加水适当，放入沙锅内煮熟即可。
【功能】养肝明目。
【用法】食肝饮粥，每天 1 次，连服 1 周。
【应用】合用于两眼昏花。
0007：鸡肝粟米粥
【原料】鸡肝 2 个，糯粟米（小米） 60 克，盐、水适当。
【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗洁净，二者一
同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。
【功能】益肝明目，滋阴养血。
【用法】食肝饮粥，每天 1 次，连服 1 周。
【应用】对视力不好或视力减退者常服有利。
0008：大米决明子粥
【原料】炒决明子 10 克，大米 60 克，冰糖少量。
【制法】先将决明子炒至微黄，拿出待冷却后熬汁。而后，
用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。
【功能】清肝明目、通便。
【用法】每天 1 次，连服 2 周。
【应用】关于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂****惯
性便秘等症，成效显然。
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0009：皮蛋瘦肉粥
煮粥用料：瘦肉 1 块（猪腱肉最好） ，皮蛋 2 个（无铅皮蛋，
一则健康些，二则石灰味没那么大） ，姜 1 块，水足量，油
盐适当
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀以下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍
珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要早先腌：约半碗米淘洗洁净后，要用 2 汤勺
的油、 1 个半茶匙的盐和少量水（ 2 茶匙）拌匀，腌起码半
小时，放心，固然用了好多油，但是油会在煮粥的过程中挥
发，令米绵烂，因此其实不油腻的；
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