幼儿园餐厨废弃物处置管理制度.doc

文档介绍：1 / 1
精选文档
幼儿园餐厨荒弃物处理管理制度
为规范餐饮服务餐厨荒弃物处理工作，保障民众餐饮安全，依照有关法律、
法例及规章，拟订本管理制度。
一、设荒弃物专用容器，与加工用容器有显然的划分标记。
二、餐厨荒弃物分类搁置在有盖的容器中，做到日产日清，防备污染食品、
食品接触面、 水源及地面， 防备不良气味或污水的溢出， 消除后的容器应实时清
洗，必需时进行消毒。
三、荒弃食用油脂一定按《食品安全法》等法律、法例进行管理。
四、荒弃食用油脂应寄存在标有“荒弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，
专人负责管理。
五、荒弃食用油脂只好销售给经有关部门允许或存案的荒弃油脂加工单位和
从事荒弃物收买的单位，不得销售给其余单位和个人。
六、餐厨荒弃物产生、收运、处理单位要成立台账，详尽记录餐厨荒弃物的
处理时间、数目、办理方式、收买单位、联系人、电话、收货人署名等状况，并
长久保留备查。
七、不得用未经无害化办理的餐厨荒弃物饲养畜禽， 不得任意倾倒、 排放废
弃食用油脂。
八、禁止乱倒乱堆餐厨荒弃物， 禁止将餐厨荒弃物直接排入公共水域或倒入
公共卫生间和生活垃圾采集设备。
.
1 / 1