店长餐饮绩效考核表格.docx

文档介绍：店长餐饮绩效查核表格
店长餐饮绩效查核表格
店长餐饮绩效查核表格
店长（餐饮）查核评分表
查核时期： 年 月
姓名 岗位
得分
序 权
查核项目 指标要求 评分等级 自 上 结
号 重
评 级 果
达成业绩目标 30 分
达成每个月业绩任
3
达成 90%以上 20 分
1 流水业绩
0%
务（按上年度指
达成 80%以上 10 分
标）万
不足 80%为 0 分
任
1
前厅服务礼仪、
达到目标 15 分
前厅服务满
务
2
5%
服务流程等满意
低于 95%10分
意度
度达到 95%以上
低于 90%0分
绩
效
厨房质量管
1
菜品的质量及标
达到目标 15 分
3
5%
不然 0分
理
准达到店面要求
店面内外环境干
店面平时环
1
达到目标 10 分
4
0%
净整齐，切合店
不然 0分
境卫生管理
面 5S要求
10
达到编制 80%以
达到 90%10分
团队编制达
5
%
达到 85%以上 0 分
标率
上
低于85%0分
6
10
无投诉 10 分，投诉
零投诉
无客户投诉
%
一次扣 5分
每个月培训许多于
职工培训与 10
达到目标 10 分
7
10 小时，培育储
人材培育
%
任一项未达成
0 分
备店长 1名
加权共计
序
行为指
权
查核评
自 上 结
指标说明
号
标
重
分
评 级 果
1 级：工作时不做工作没关事宜，
1级5分
迫不得己时才打破标准
2
级 10
行
2 级：按制度与工作标准达成结果
分
为
3 级：没有由于工作质量与业绩扣
3
级 15
考
25
1
慎独
罚经历
分
核
%
4 级：以工作质量为守则，上司是
4
级 20
否在场其实不重要
分
5 级：认知工作，甘愿宁愿工作，
5
级 25
高出上司希望
分
店长餐饮绩效查核表格
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