文档介绍：不用豆芽机也能变出豆芽?真的,买了豆芽机滴朋友看了真要伤心啦,一台豆芽机也不便宜哇~ 用我的办法,教你吃到最环保最健康最原生的豆芽。清炒、凉拌、下火锅。。以后想怎么吃就怎么吃吧~ 听说现在市场上的豆芽都是用了什么“生长素”和“去须素”一个晚上就发出来了, 怪不得有时候买到的豆芽是无根的, 敢情都是加了药水的呀, 感叹现在的食品都没有什么是安全的了! 还是自己做的吃起来放心~~ 豆芽发制工艺: 把绿豆放在杯子里,加入适量的清水浸泡 24 小时左右,浸到绿豆皮有破开为止准备一个蒸架, 在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾; 把绿豆均已的排布在上面再盖上一块厚点的毛巾每天早晚各浇一次水,坚持三天左右,这中间不要揭掉上面的毛巾当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了小贴士: 1 、发豆芽的中途,不能把毛巾揭掉,也不能揭开来看,要不然豆芽菜发出来就不会白了; 2 、我用的是蒸锅的蒸架来发的,下面放一只蒸锅,这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里,便于清理; 3 、焯豆芽菜菜时一定要焯熟,半生不熟的容易吃坏肚子。生命力是不是很强大呀,看这块毛巾就知道啦我第一次发豆芽菜时, 用刀子把发出来的豆芽菜割下来的; 后来发现有点浪费, 而且根全留在毛巾上了; 第二次发的时候就采用拔的方式, 很好用哟现在就可以做豆芽菜了~ 首先来个凉拌豆芽吧! 凉拌豆芽做法: 1) 用剪子把豆芽菜的根剪掉, 然后在清水里洗一下, 把绿豆壳洗掉 2) 准备一锅热水, 把豆芽菜倒进去焯一下 3) 焯到水沸腾后取出; 再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下;取出与豆芽菜一起沥干水份 4) 把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里; 加入适量的生抽;再加点醋;拌一下即可食用啦如意香干食材:3 块薄香干、 140 克黄豆芽、1 个红椒、3 瓣大蒜、 大匙生抽、 1 茶匙砂糖做法: 1) 黄豆芽去根, 洗净沥干水份。香干切成长条, 红椒去籽切成细条, 大蒜去皮切成厚片。 2) 锅内冷油, 放入豆干, 大蒜片。 3) 小火煸炒至豆干出香味,变的略硬。 4) 放入豆芽。 5) 紧接着放入红椒丝, 及生抽 1又 1/3 大匙砂糖 1 茶匙。 6) 大火快炒,用筷子把所有材料混合,约 1 分半钟即可出锅。水煮系列、火锅系列大家都知道, 水煮鱼啊、水煮肉啊, 这里面有好多的豆芽, 而且超入味,还有火锅火锅~~ 偏爱里面滴豆芽,有木有?