青橄榄怎么加工成橄榄汁.doc

文档介绍：青橄榄怎么加工成橄榄汁
青橄榄怎么加工成橄榄汁，需要用到什么设备，这个设备叫什么？
同时想知道，哪里有浓缩的橄榄汁可卖？最好给出具体的厂家或商家。
问题补充：
楼下说是饮料吧，我说的是要浓缩的，可以加水兑的。好像一杯浓缩橄榄汁都可以兑出10杯的橄榄汁的。


最佳答案
1，浓缩汁据我所知，中国还没有做的。（从效益看不值得做，没有直接做成蜜饯销售市场好）
2，自制流程如下：
一，拣果（人工或搭配传送带即可）
二，清洗（果蔬清洗机，可用SO2水浸泡2小时去除涩味，然后清水清洗）
三，去核（如果没有橄榄适配的去核机就只有人工去核了）
四，打浆护色（打浆机，鉴于橄榄含汁量较低可同时加入20百分比的水，记得加入柠檬酸和VCna的护色剂，防止氧化褐变）
五，榨汁（带式，活塞，螺旋榨汁机均可）
六，杀菌（最好是高温瞬时带迅速冷却的杀菌机，有利于保持风味）
七，无菌灌装（无菌灌装机）
这样你就可以得到橄榄原汁，剩下的你就可以按照你的需要按照不同配比制成橄榄枝饮料了。（饮料的制作方法大同小异，只是原料的不同，其它基本相似）