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冬瓜排骨汤的做法
标签 : 靓汤 4—6 岁孕期餐月子餐瘦身餐家庭餐老人餐

2—3 岁
冬瓜排骨汤清热去火 补钙铁锌硒
排骨(猪腿骨也不错) ;冬瓜;葱;姜;枸杞(可不放) ;
料酒;盐;葱花;
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一碗清汤,一份平淡幸福的滋味,这道汤味道清爽,比较清火,也很补钙。
冬瓜排骨汤做法和步骤
腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开;煮尽血水后捞出;砂锅中一次性放足水,放入筒骨、
姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖 1 小时。
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2 再投入冬瓜和葱结继续炖

10-20

分钟,直到冬瓜软烂变透明为止;关火前

10 分钟左右放
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一点温水泡过的枸杞。
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小贴士:砂锅一次性放足水,中途如果实在要加水,只能加热水,否则砂锅会爆裂。我曾
经亲自试验验一次, 一点点凉水就足以爆裂; 为了保证汤汁清爽, 一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。
冬瓜排骨汤饮食特点
冬瓜有清热、化痰和健胃的功效,尤适于妊娠呕吐者。冬瓜与生姜同艘,更具功效。
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