文档介绍：附件 1
小作坊食品目录编制工作规范
依据《福建省食品安全条例》第五十六条规定，各设区市
可结合食品小作坊产业发展实际，以及地方传统食品特色、消
费****惯和食品安全状况，建立完善小作坊食品目录。编制要求
如下：
一、目录建设。各地应结合地方传统食品特色、消费****惯
和食品安全状况，研究制定小作坊食品目录管理制度，建立完
善小作坊食品目录。《条例》第五十六条第二款禁止小作坊生
产经营的食品，以及属于国家《产业结构调整指导目录》中限
制类、淘汰类的食品，不得列入小作坊食品目录。纳入食品目
录的，应具备与产品相适应的执行标准、生产工艺、成分配料、
条件要求和风险评估情况说明等。使用特殊原料的，应符合相
关国家标准、行业标准、地方标准或省级以上卫健部门食品安
全性证明材料。
二、目录调整。各地应在 2021 年底前基本完成小作坊食品
目录建设，并保持相对稳定，方便食品小作坊自主选择生产经
营的食品品种。但是，根据监管工作实际需要，发现小作坊食
品风险很高，经必要程序研究论证后，可对小作坊食品目录进
行调整修订，修订后应当重新公布。
三、统一公告。制订小作坊食品目录应广泛征求社会各方
- 14 -
面意见，必要时召集食品安全专家进行论证。小作坊食品目录
应当向社会公告，涉及目录删减的应设置 6 个月以上的宽限期。
四、跨区协调。小作坊食品目录涉及范围较广，特别是发
布于相邻监管区域的，应避免区域间交叉矛盾和不统一。公布
前，各地应通过适当形式与相邻监管部门进行协调沟通，必要
时可请上级监管部门协调。
- 15 -
附件 2
福建省食品生产加工小作坊登记申请书
申请人名称： （盖章）
生 产 品 种 ：
申 请 类 别 ： 首 次 变 更 延 续
申 请 日 期 ： 年 月 日
福建省市场监督管理局
- 16 -
申请书填写要求
，申请人应阅读《中华人民共和国食品安全法》《福建
省食品安全条例》《福建省食品生产加工小作坊登记管理办法》和本申
请书，并确知享有的权利和应承担的义务。
，不得弄虚作假。
。表中
带有“□”的选择项目，请在所选择项目前的“□”中打“√”。选择
“其他”项目时，请在后面注明具体内容。人员、设备、原辅料表根据
实际填写提供。
“申请人名称”、“法定代表人（负责人）”、“住所(经营
场所)”根据营业执照填写。
，根据实际生产
经营情况填写。
、证明为复印件的，应当使用 A4 纸，注明“与原件一
致”并加盖印章。
，一份申请人留存，一份市场监督管理部门留存。
- 17 -
食品安全责任承诺书
本申请人对于市场监督管理部门告知的食品安全要求已清楚、全面
了解，将认真履行被告知的义务，对所生产的食品安全负责，并作出如
下承诺：
，自觉遵守食品安全法律、法规、规章、
规范性文件以及食品安全标准或食品质量规范要求。
、法规、规章禁止生产经营的食品，不
在食品中添加非食用物质，不滥用食品添加剂。
，不擅自改变登记事项。
。
、法规、规章、标准（或食品质量规范）
规定以及对消费者造成损害，本申请人将承担由此产生的法律责任。
申请人签字（单位盖章）：
承诺日期： 年 月 日
- 18 -