文档介绍：人的生活需要营养复****br/>课程标准要求
1、人体所需要的主要营养物质的名称、作用
及食物来源
2、无机盐和维生素的食物来源和缺乏症
3、人体消化系统的组成及功能
4、食物的消化和营养物质的吸收过程
5、小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点
6、合理膳食与食品安全
你知道食物中的有哪些营养成分吗？
糖类
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
有机物
无机物
小分子有机物
三大营养物质
一、三大营养物质的作用
1、最主要的供能物质是什么？ 2、贮备能源物质是什么？
3、构成细胞的基本物质是什么？ 4、哪种物质是人体生长发育，组织更新，生命活动的调节等的物质基础？
5、既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量？
6、构成组织细胞的最多的物质是什么？约占人体体重的多少？有何作用？
（糖类）
（脂肪）
（蛋白质）
（蛋白质）
（糖类、脂肪、蛋白质）
（水）
二、无机盐和维生素的食物来源和缺乏症
种类
食物来源
缺乏症
维生素A
维生素B1
维生素C
维生素D
脚气病，坏血病，夜盲症，佝偻病，骨质疏松症分别是
由于缺乏哪种维生素？
思考？
人体缺乏钙、铁两种无机盐分别会得什么病？
缺钙：儿童易患佝偻病，中老年人易患骨质疏松症；缺铁：贫血症；
佝偻病或骨质疏松症患者，除补充钙外，
还应补充（）.
思考？
维生素D
维生素D能促进人体对钙和磷的吸收
和尚不吃荤，为什么不会得夜盲症？
植物性食物中不含维生素A，但蔬菜、瓜果中所含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。
果蔬汁种类
葡萄汁
橘子汁
苹果汁
辣椒汁
滴数
16
10
31
6
结论是：中含有较多的维生素C。
辣椒
列表比较不同果蔬中维生素C的含量
维生素C能使高锰酸钾溶液褪色
1、消化系统的组成？识图课本8页
2、位于消化道外的消化腺（大消化腺）有哪些？位于消化道内的消化腺有哪些？分别分泌什么消化液？各消化液中含哪种消化酶？
3、人体最大的消化腺是什么（肝脏）？
4、不含消化酶的消化液是（），含一种消化酶的消化液是（）和（），含消化酶最多的消化液是（）和（）。
5、小肠中的消化液有哪些？
6、淀粉、蛋白质、脂肪在人体内的消化过程？（重点）
7、小肠适于吸收的特点？
第二节：消化和吸收