文档介绍：维普资讯
茶 叶 ，：～
““ ““一 ‘”“ “ “ ”
茶 叶 标 准 化
． ， ．．．
【编者按 】 实现 “茶 叶标 准化”是 茶叶产销 中一项十分 重要 的工作 ，内容 复杂 ，涉及 面广。本刊
特 约请 有 关专 家撰 写 了三篇 论 文展 开论 述 与研 讨 ，旨在 引起 各有 关方 面的 重视 ，并供 广 大读 者参
考 。
无公 害茶 叶质量 管理标 准体 系
鲁成 银
农业 部茶 叶质量 监督 检验测试 中心 杭 州
摘 要 对无公害食品茶叶标准制定的背景 ，标准体系的构成，标准的科学性、先进性和适用性 以及标准实
施情 况 检查 的关 键点进 行 了概 述 。
关 键 词 无公害茶叶；质量管理；标准
中图分 类号 ：，．；． 文 献标识 码 ： 文 章编 号 ：— — 一
标 准 制定 的 背景 因此 ，茶叶被列入 了农业部 年启 动实施 的
随着 消费者 对食 品质量 安全 要求 的提高 ，茶 叶 “无 公 害食 品行 动计 划 ”的首 批 个农 产 品 之一 。
质量安全状况 已直接关 系到茶叶产业 的发展 和茶 叶 “无公 害食 品行动计划 ”的 目标要通过 ～年的努
产品 的国内外市场竞争力 。 力 ，基 本 实现全 国主要农 产 品无 公 害化生产 和保 证
在 国 内市 场 ，、年 国家 市 场监 督 抽查 消费的基本安 全。该 计划将 以全面提高 我国农 产品
抽样合格 率绿 茶 、花茶都 较低 ，加之 ，当时有 为核心 ，以市 场准人为突破点 ，从 产地
闻媒 体报道 “喝茶 等于 喝农 药”、“喝茶 当心铅 中毒” 和市 场 两个 环 节 人手 ，通 过对 农产 品“从 土地 到 餐
等 ，导致广 大茶 叶爱好者消费信心下 降 ，对茶 叶产业 桌”全 过程 质量安全控制