文档介绍：菜市场管理制度
菜市场管理制度
菜市场管理制度
菜市场管理制度
市场经营者 xx 守则
一、按照相关规定，证照 xx 有效，亮证（照）经营，食品经营人员必须拥相关营业执照、卫生 xx、健康合格证方可经营，不得销售《食品卫生管理制度》所列禁止销售的食品。
二、经营食用农产品要把好进货关，不销售有毒、有害、冒充伪劣及不洁
食品，保证所销售食品货真价实、 分量准足，若有违犯，按相关规定进行处分。
三、使用合格计量器具，营业前须校秤，保证计量正确，严禁在计量器具上做手脚，以此来欺诈消费者，如有短斤缺两或自行变动计量器具的行为，视情节轻重按规定处分。
四、自觉执行市场卫生规定，保证摊内外清洁卫生，积极清扫市场公共卫生场所，营业结束，做好清场工作。
五、按市场管理要求，使用统一盛放器具，食品摆放齐整雅观，不越出台边，严禁乱堆、乱放、乱吊挂、乱停放车辆等。
六、礼貌待客，站立服务，名称醒目，仪表正直，举止得体，文明用语，不赤膊上柜，不在营业时抽烟，不在市场内酗酒赌博。
七、xx 经营，服务周祥，上柜商品要明码标价，有货有价，无货撤价，做
到消费者百挑不厌、百问不烦、有问必答，当好 xx 参谋。
八、自觉搞好场内安全，在经营场所不准擅自使用电水壶、电饭煲、液化气，不准擅自接拉电线以及移动水龙头。
九、仔细学****相关市场管理规定，熟悉食品业务知识，不断提高自己业务水平。
十、恪守交费制度，按市场规定，实时缴纳摊位费、管理费等相关费用，若中途歇业，应实时申请，与市场办理结算手续。
菜市场管理制度
市场卫生管理规范
一、经营户应当保持所经营的店面、摊位卫生状况优秀，定期做好清洁工作。店面、摊位及其邻近必须做到无积水、无垃圾。
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二、经营户所经营的商品应当摆放齐整，不得超过摊，摊外设摊。
xx 台面，不得店外设
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三、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。
四、经营户应当对门前推行三包，不得任意将垃圾扔到过道等市场公共场
所。 五、经营户应当积极配合市场管理人员的卫生检查，并听从管理。
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环境卫生管理制度
一、 目的
为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造优秀的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。
二、职责
市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和办理工作；
市场管理员和 xx 员辅助卫生督查专员做好市场内环境卫生的督查工作；
保洁企业组织保洁员