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XX生态农业开发有限公司
有机蔬菜种植基地
生
产
管
理
手
册
二零一二年一月一日
目 录
第一章 有机蔬菜种植的目标
第二章 发展的计划
第三章 有机蔬菜基地的建设环境要求
一、基地环境
二、对环境的监测
三、污染源的杜绝
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第四章 有机蔬菜加工中心区域的环境要求
一、加工中心周围环境要求
二、生产区的要求
第五章 有机蔬菜农资的选择、使用和管理标准
一、种子的选择标准
二、农药的选择和使用标准
三、肥料的选择和使用标准
四、农资的管理标准
第六章 有机蔬菜生产栽培技术概论
一、有机蔬菜的种子处理、催芽
二、有机蔬菜的定植
三、有机蔬菜病害防治技术规程
四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法
第七章 部分有机蔬菜生产栽培管理
一、有机黄瓜生产操作规程
二、迷你黄瓜的栽培管理
三、有机番茄生产操作规程
四、有机辣椒生产操作规程
五、有机茄子生产操作规程
六、有机人参果生产操作规程
七、有机甘蓝生产操作规程
八、有机冬瓜生产操作规程
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九、有机豆类生产操作规程
十、有机大葱生产操作规程
十一、抱子甘蓝栽培管理
十二、芹菜无公害栽培技术规程
十三、芜菁栽培技术
十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术
第八章 有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理
一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理
第九章 有机蔬菜的采收标准及操作规程
一、有机蔬菜的采收标准
二、采收方法及技术
三、有机蔬菜采收后的处理方法
第十章 蔬菜采收后到加工车间的运输方式方法。
第十一章 蔬菜采收后处理技术
一、有机蔬菜的整理和清洗
二、蔬菜产品包装
三、有机蔬菜的预冷
第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程
一、有机蔬菜贮藏技术规范
第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度
一、XX有机蔬菜基地生产区的消毒制度
二、XX有机蔬菜基地农资采购制度
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三、XX有机蔬菜基地农资仓库管理制度
四、XX有机蔬菜基地田间档案管理制度
五、XX有机蔬菜基地农药使用管理制度
六、XX有机蔬菜基地的环境监察保护制度
七、XX有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度
第十五章 人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。
一、XX蔬菜基地经理工作职责
二、XX蔬菜基地经理助理工作职责
三、蔬菜加工车间主任工作职责
四、XX蔬菜基地技术员工作职责
五、蔬菜基地统计员的工作职责
第一章 有机蔬菜种植的目标
打造XX生态农业循环经济，将XX市蔬菜种植业推向有机的高度，满足不同阶层客户对XX蔬菜的消费需求，使XX蔬菜直达老百姓餐桌。
第二章 发展的计划
2011年：建成单体蔬菜大棚及露天作业区50余栋，并开始进行蔬菜大棚及露天作业区内土地改良，起到XX有机种植基地的示范作用，为以后的发展打下基础。
2012年：在50栋单体蔬菜大棚及露天作业区的基础上，继续新建50栋单体蔬菜大棚及露天作业区和5栋连体蔬菜大棚及露天作业区
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及1栋玻璃温室蔬菜大棚及露天作业区，并对600余亩露地蔬菜区进行土地改良，争取规模化生产。
2014年：将XX有机蔬菜推上市场。
第三章 有机蔬菜基地的建设环境要求
一、基地环境
基地通过前期的多方考查调研，确定选择在XX市XX靠XX沿线，周围无污染源，水源充足，水质良好，给排水方便，日照充足，交通方便，生态环境良好。 空气、灌溉水、土壤等环境质量已通过严格的检测，符合国家对种植无公害及有机蔬菜的最低要求。
二、对环境的监测
未来我司将建立健全相关制度，配备高素质的专业技术人员及相应的监测设备，对周围及基地内部的空气、灌溉水、土壤等环境质量进行有力的监控，定期进行检测。至少保证6个月一次的基本监测，12个月中必须有一次全套的检测，以确保基地范围环境的有效监控。如果周围的产业结构发生变化，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，及时进行水、土、气质量指标检测和建立相应应急处理措施。
三、污染源的杜绝
未来基地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，控制生活污水，禁止使用对环境有严重影响的化学制剂等。禁止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射性废水和未经处理的含病原体的污水，或者倾倒、填埋有