文档介绍：Q/MLSZ
镇远县苗岭山珍企业标准
Q/MLSZ0005S-2021
蕨根粉粉条
2012年3月2日发布 2012年3月2日实施
镇远县苗岭山珍 发布
Q/MLSZ0005S-2021
前 言
本标准依据GB/-2021?标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写?而起草。
本标准由镇远县苗岭山珍提出并归口。
本标准由镇远县苗岭山珍批准。
本标准由镇远县苗岭山珍起草。
本标准主要起草人：陈彦达、魏会英、陈虹霖。
Q/MLSZ0005S-2021
蕨根粉粉条
1 范围
本标准规定了蕨根粉粉条的技术要求、试验方法、检验规那么、标签、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于本公司以蕨根粉、玉米粉、大米粉为原料，以水和食品添加剂焦亚硫酸钠为辅料，经过和浆、成型、烘干、包装等工序制成的蕨根粉粉条。
标准性引用文件
以下文件对于本文件的引用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改单〕适用于本文件。
GB 191 包装储运图示标志
GB 1893 食品添加剂 焦亚硫酸钠
GB/T10463 玉米粉
GB 1354 大米
GB 2760 食品添加剂使用标准
GB 食品中水分的测定
GB/ 食品中淀粉的测定
GB/ 食品中总***及无机***的测定
GB 食品中铅的测定
GB/ 食品中黄曲霉***B1的测定
GB/ 食用中亚硫酸盐的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通那么
GB14881 食品企业通用卫生标准
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规那么
国家质检总局75号令〔2005〕 定量包装商品计量监督管理方法
国家质检总局123号令〔2021〕 食品标识管理规定
3 要求
原辅料要求
蕨根粉应符合Q/MLSZ0003S-2021的规定。
玉米应符合GB/T 10463 的规定。
大米应符合GB 1354的规定。
生产用水应应符合GB5749的规定。
焦亚硫酸钠应符合GB 1893的规定。
其他原辅料应符合相应标准和有关规定。
感官要求
应符合表1的规定。
表 1
项 目
要 求
色 泽
黑褐色，色泽均匀
组 织 状 态
丝条状，粗细均匀，柔韧、有弹性
滋味及气味
具有本品特有的滋味及气味，无酸味、霉味和其它异味
杂