文档介绍：葡萄籽发展前景及葡多酚的研究进展
姓名：王晓宇
年级：2014级
班级：化学三班
学号：14306125
【摘要】
葡多酚广泛存在于葡萄籽与葡萄皮中，是一种多酚类物质，内含多种活性成分，这类化合物具有抗氧化、抗病毒、抗炎症、抗癌、调节心血管系统以及预防老年痴呆。本文综述了葡多酚的生物活性以及它在化妆品领域的应用研究进展情况，同时介绍了葡萄籽超微粉的制备技术，提出了将葡萄籽超微粉技术应用于美容保健品的生产中，充分发挥葡萄籽功能性成分的作用，生产出功效更为全面的化妆品。
【关键词】
葡萄籽；葡多酚；化妆品添加剂；葡萄籽超微粉技术
葡萄中富含有多种微量元素和营养物质，在水果中具有水果之王的美称。葡萄籽中葡多酚是一种植物多酚类活性物质，能溶于水，易溶于甲醇、乙醇等有机溶剂中。它广泛存在于葡萄籽、葡萄皮与果汁中。在葡萄籽与葡萄皮中，葡多酚的含量较高，有资料表明，红葡萄的果皮中，多酚含量可达25%〜50%,种籽中则可达 50%〜70%。所以现在国内外研究使用的葡多酚一般从葡萄籽中提取。甲醇、乙醇和***均为常用的葡多酚的提取溶剂。葡多酚的组成较为复杂，尽管国外做了很多研究，但是对于葡多酚化学成分的定量分析还是没有可靠的方法。若将葡萄籽进行超微粉碎并加以应用，可充分发挥葡萄籽中功能性成分的美容功效，生物利用率更高。
葡多酚的生物活性
GP （葡多酚）中含有白藜芦醇、原花青素、表儿茶素等有益成分，受到国内外学者的广泛关注。越来越多的研究表明，GP具有抗氧化、抗病毒、抗炎症、抗癌等多种生物学活性，同时还有调节心血管系统、抗辐射、预防老年痴呆、护齿明目以及减肥等功效，在化妆品领域具有广泛的应用前景。
葡多酚具有清除自由基过氧化物的生物学活性。在H2O2/NaOH/DMSO体系中，葡多酚不仅可以有效的消除过氧化物阴离子的活性,而且与a -生育酚和B -胡萝卜素协同作用，对羟自由基、***自由基与过氧化物阴离子具有很好的抑制作用。加入了葡多酚后的上述3种自由基体系的ESR波谱图，其波峰均明显低于对照波谱图的波峰，并且随着葡多酚浓度的增加,峰高值降低幅度愈大。超氧化阴离子是
体内氧***的主要因素，其歧化产物H0可以产生羟自由基，而羟自由基又会启动脂质过氧化链式反应，导致脂类自由基的出现，造成生物膜的损伤。所以葡多酚对生物分子的氧化损伤有极大的保护作用。
在化妆品方面的应用研究
葡多酚具有特殊的抗氧化活性和消除自由基的作用，这对无时不刻都暴露在空气中的皮肤有很大的保护功能，因为环境对皮肤、黏膜和毛发的刺激而引起的脂质、蛋白质与核酸的衰退过程均与自由基的作用分不开。此外,葡多酚又有抗炎与抗辐射等作用,所以它在化妆品领域有广阔的应用前景。法国用原花青素低聚体制成了脂质体晚霜、发乳与漱口水成品，日本Yamaskosh研制了含1%原花青素低聚体的油性化妆品，这种产品可使皮肤亮洁。原花青素是葡多酚的重要成分之一，法国等国家已将葡萄籽作为原料提取多酚，其中的原花青素含量可达 90%〜98%,可见葡多酚是化妆品有效成分的良好来源。葡多酚对B16黑色素细胞毒性较小,对细胞内酪氨酸酶活性抑制率不高，但能明显减少细胞黑色素含量。所以葡多酚可以作为美白类化妆品添加剂。
葡萄籽超微粉
超微粉碎技术是指