文档介绍：第五章包装饮用水 1第一节包装饮用水的定义和分类第二节天然矿泉水的加工工艺第三节纯净水加工工艺 2第一节包装饮用水的定义和分类 Packaged drinking water : 密封于容器中可以直接引用的水?饮用天然矿泉水?饮用天然泉水?其它天然饮用水?饮用纯净水?饮用矿物质水?其它包装用水 3 ?采用从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物盐、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下, 其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。饮用天然矿泉水( drinking natural mineral water ) 4 饮用天然泉水( drinking natural mineral water ) ?采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水且未经过公共供水系统的水源制成的制品其他天然饮用水( other natural drinking water ) ?采用未受污染的水井、水库、湖泊或高山冰川等且未经过公共供水系统的水源制成的制品 5 饮用纯净水( purified drinking water ) ?以符合 GB5749 的水为水源,采用适当加工方法,去除水中的矿物质等制成的制品。饮用矿物质水( mineralized drinking water ) ?以符合 GB5749 的水为水源,采用适当方法,有目的的加入一定量的矿物质而制成的制品。 6 ?以符合 GB5749 的水为水源,采用适当方法,不经调色处理而成的制品,如添加适量食用香精(料)的调味水。其他包装饮用水 7第二节矿泉水 8 一天然矿泉水的发展历史?天然矿泉水是在特定的地质条件下形成的一种宝贵的地下液态矿产资源,以水中所含的适宜医疗或饮用的气体成分、微量元素和其他盐类而区别于普通地下水资源。?远在古代,人类就己经开始利用矿泉水进行浴疗和饮疗了,洗浴和饮用矿泉水有缓解或顶防疾病的作用。?矿泉水作为饮料市场中一员是近百年的事情。十九世纪后半叶,世界瓶装矿泉水的销售量急剧增加。 9 ?欧洲是世界上开发利用矿泉水最早和最发达的地区,在欧洲许多国家作常盛行饮用矿泉水,法国和意大利生户工饮用矿泉水都有一百多年的历史?多年来产量长期处在世界前列的国家有意大利、法国、德国、西班牙等; ?1932 年我国建立了第一家矿泉水厂---- 青岛嵘山矿泉水厂,也是 1980 年以前我国惟一的一家矿泉水厂,规摸很小。?随着改革开放, 1980 年后我国饮用矿泉水的生产得到了迅速的发展,尤其是 1990 年后是我国饮用矿泉水工业发展的鼎盛时期。 10