文档介绍：业务人员系列培训之
---产品、行业基本常识
一、我国白酒行业发展历程
2005年
2006年
2007年
2008年
14%
12%
20%
%
2003年左右白酒产量在350万吨左右变化.
2004年我国白酒产量到达了10年来的最低点同时也成为了白酒产量的转折点.
2005年以后白酒产量开始呈上升趋势.
2005年—2008年我国白酒产量在以15%左右的速度增长，其中2007年为近年几增长最快的一年。
（一）白酒产量的变化
精品资料
你怎么称呼老师？
如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？
你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？
教师的教鞭
“不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
“太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
一、我国白酒行业发展历程
年份
2005年
2006年
2007年
2008年
2009年
利润率
%
%
%
%
%
（二）近五年白酒销售收入变化
2007年白酒利润率大幅度提高，高端白酒市场份额加大，同时全国产量也是近几年来增长最多的一年，可以说2007年是中国白酒行业具有转折性的一个历史时期。（具体说明见下页）
（数据来：源国家统计年鉴）
亿元
（预计）
（预计）
一、我国白酒行业发展历程
2007年白酒市场销售额前10名的品牌依次是：
五粮液、茅台酒、剑南春、水井坊、国窖1573、红星二锅头、金六福、泸州老窖、郎酒、小糊涂仙。
2007年以来，浓香、清香、兼香、酱香等不同风味的白酒产量同步增长，浓香型白酒仍是白酒生产的主流，约占各类白酒总量的66%，发展平稳。
（二）近五年白酒销售收入变化
浓香型白酒
其它香型白酒
近几年，酱香和兼香型白酒产量增长突出，%%。
其它香型酒所占市场份额不等，从区域上讲受地产酒的影响，其地产酒的香型销售量所占份额比其它香型多，但浓香型白酒仍为主流香型。
一、我国白酒行业发展历程
（三）历届名酒评选结果
历届评选时间
1952年
1963年
1979年
1984年
1989年
如今香型的开发正向多元化发展如：
以新的口味满足开发新的市场需求，如：兼香型、三元香、芝麻香、凤兼浓香型、奇香、特香、淡雅香等等。
以自己品牌定位新的香型，作为微观细分，如孔府家香型等。
米香型
清香型
浓香型
酱香型
一、我国白酒行业发展历程
（四）白酒香型的变化
注：开发新香型是一些白酒品牌尤其是白酒新品达到品类独占创新的差异化之路。
芝麻香型
特香型
豉香型
凤香型
（1979确立的四大香型）
其后发展成为十大香型
董香型
兼香型
注：个性化度数的设计创新，以扩大度数的空间满足更多的消费需求。
一、我国白酒行业发展历程
（五）白酒度数的变化
原有度数
创新度数
36度，
38度，
39度，
42度，
45度，
52度，
67度，
70度。
一、我国白酒行业发展历程
早年——普通纸包裹到灰卡纸、白卡纸包装
当时酒的外包装十分简陋，只是用牛皮纸或报纸简单包裹进行销售。
逐渐地发展到使用灰卡纸、白卡纸包装盒，并印制山水图案及简单文字，这在当时基本可以满足消费者的需求。
（六）白酒包装的变化——80年代白酒包装