文档介绍：对于旋光法测定蔗糖转变反响的实验报告--荐
对于旋光法测定蔗糖转变反响的实验报告--荐
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对于旋光法测定蔗糖转变反响的实验报告--荐
对于旋光法测定蔗糖转变反响的实验报告
篇一：旋光法测定蔗糖转变反响的速率常数实验报告
旋光法测定蔗糖转变反响的速率常数实验报告
一、实验名称：旋光法测定蔗糖转变反响的速率常数 二、实验目的
1、认识旋光仪的基来源理，掌握旋光仪的正确使用方法； 2、认识反响的反响物浓度与旋光度之间的关系； 3、测定蔗糖转变反响的速率常数。
三、实验原理
蔗糖在水中水解成葡萄糖的反响为：
CH22O11+H20→ C6HO6+C6HO6
蔗糖 葡萄糖果糖
为使水解反响加快，反响常以H3O+为催化剂，故在酸性介质中进行水解反响中。在水大批存在的条件下，反响达终点时，虽有部分水分子参加反响，但与溶质浓度对比以为它的浓度没有改变，故此反响可视为一级反响，其动力学方程式为：
lnC=-kt+lnC0（1）
式中：C0为反响开始时蔗糖的浓度；C为t时间时的蔗糖的浓度。 当C=，t可用t1/2表示，即为反响的半衰期。
t1/2=ln2/k
上式说明一级反响的半衰期只决定于反响速率常数k，而与开端没关，这是一级反响的一个特色。
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本实验利用该反响不一样物质蔗比旋光度不一样，经过追踪系统旋光度变化来指示lnC与t的关系。在蔗糖水解反响中设β1、β2、β3分别为蔗糖、葡萄糖和果糖的旋光度与浓度的比率常数
CH22O11(蔗糖)+H20→ C6HO6 (葡萄糖)+C6HO6 (果糖)
t=0C0β1 0 0 α= C0β1
t=t Cβ1 ( C -C0)β2 ( C -C0)β3αt=Cβ1+( C -C0)β2+ ( C -C0)β3
t=∞0β2C0 β2C0 α∞=β2C0+β2C0 由以上三式得：
ln(αt-α∞)=-kt+ln(α0-α∞)
由上式能够看出，以ln(αt-α∞) 对t 作图可得向来线，由直线斜率即可求得反响速度常数k 。 四、实验数据及办理：
1. 蔗糖浓度： mol/L HCl浓度：2mol/L 2. 达成下表：=-
表1 蔗糖转变反响旋光度的测定结果
五、作lnt~ t图，求出反响速率常数k及半衰期t1/2 求算过程：
由计算机作图可得斜率=- 既测得反响速率常数k=
t1/2 =ln2/k= 六、议论思虑：
1．在丈量蔗糖转变速率常数的，采用长的旋光管好？仍是短的旋光管好？答：采用较长的旋光管好。依据公式〔α〕＝α×1000/Lc，在其余条件不变状况下，L越长，α越大，则α的相对丈量偏差越小。
2．怎样依据蔗糖、葡萄糖和果糟的比旋光度计算α0和α∞答：α0＝〔α蔗糖〕Dt℃L[蔗糖]0/100