文档介绍：. .
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-----------------------------------帮菜商业计划书---------------------------------
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目录：
---- 计 划 摘 要----------------------------------------------------
---- 公 司 简 介----------------------------------------------------
---- 产品与服务简介-----------------------------------------------
---- 市 场 分 析 -------------------------------------------------
---- 原材料采购 --------------------------------------------------
-----投 资 预 算 -------------------------------------------------
-----销售收入预测--------------------------------------------------
-----公司人事制度--------------------------------------------------
-----公司组织结构图------------------------------------------------
-----市场营销策略--------------------------------------------------
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.计划摘要
中国四大菜系，川、鲁、粤、淮。淮菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海外。如果把淮菜系作为大系，下分宁帮、帮、淮帮、帮。帮菜就是淮扬菜的一个大系。
我们许多人天天都在吃的帮菜，魅力究竟何在？
其实，帮菜的数量和品种，以“成千上百”来形容一点也不过分，并且还在增加。在一些擅长做帮菜的老店，还每家都有自己的拿手菜、特色菜。 作为饮食一派的帮菜在这个不断更新的时代里，仍然以其独特的魅力占据着无可撼动的地位，具有永不落伍的时代特征。
帮菜，是个大世界，在传统与创新中，还在发展壮大。
公司暂定名为式菜园，采取制，经营菜式以帮菜为主，辅以其他南特色民间小吃。我们的目标客户群是中上层工薪阶级，所以希望能够占据较大的食客比例并在较短时间占据一定市场。
.公司简介
式菜园
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公司的性质是以帮菜为特色的酒店，主要经营吴文化饮食。
帮菜，主打菜色是鱼。
把帮菜的文化底蕴，与时尚结合起来。人的饭店，其菜肴特色的落脚点是帮菜，只是现在的餐饮消费特点、观念、方式，甚至是人的口味喜好都不同以往，那么帮菜也必须与时代、与时尚再找对结合点。本公司要做的，就是给新的人烹调新的帮菜。
一切为了顾客
平江区景德路，2011年10月1开业
.产品与服务简介
在选料方面，菜不以珍奇为贵，重博采时新，因材施艺。在色形方面，菜对外形刻意求工，可谓华朴相错，仪态万方。在烹调方法上，帮菜常用的有数十种，且常常一菜多法，并因物性、节令的需求而有所变异，但无论何种火工，均求精到。帮菜口味崇尚清隽和醇，浓淡有度。本公司以鱼文化为主打菜系，兼与民间特色菜的制作特点。
为了适应竞争，跟着顾客需求走，既保留帮菜的特色，又结合时尚元素，兼与小吃的特色，从营养和健康角度出发，打造本公司产品特色。
现在吃饭，很讲究氛围，本公司经营的帮菜也要让顾客吃出意境。本公司以江南水乡为主题，设计饭店环境氛围，让顾客感受到江南小城的韵味。再以江南才子为酒店增添文化底蕴，介绍古代江南才子嘉人的事迹以与才情，主要以宣传吴文化为主，不仅吸引本地顾客，还可以吸引外来游客。
在服务员的服装上，突出吴文化的气质和设计风格。饭店的室装修上，以富有古典园林的设计风格，展现