文档介绍：嘉兴民风民俗
嘉兴民风
秉礼勤劳——嘉兴介苏杭间，“土膏沃饶，风俗淳秀”，“不忧冻馁”。“其俗少阴狡”，“能秉礼义，务耕织”，“尺寸之土必耕，机轴之声不绝”。 秀慧工巧——嘉兴“士美民秀”，“人性柔慧”。其智秀不仅表现在人的聪慧文雅上，而且表现在精于劳动制作。历史上，嘉兴的农业、手工业技术水平高，且多创造。元代，除丝绸制品以外，漆器和金银器皿都精美绝伦，如***的西塘派剔红漆器，朱碧山银槎杯都是国宝，形成了“百工技艺与苏杭等”的局面。
崇文好学——嘉兴自古“罕****军旅，尤慕文儒”， “文贤人物之盛前后相望”，“在宋为文物之邦，至今士多兴于学，处廛者亦类皆鸿生硕彦”。 “衣冠之物，焕然可观”。“好读书，虽三家之村必储经籍”，“田野小民皆教子孙读书”。 进取求新——嘉兴因地处两省交界，且多移民，具有包容并蓄的特质，乐于接受新生事物，适应潮流，开通风气。南宋时嘉兴成为畿辅之地及 “龙兴之地”，嘉兴人抓住这个机遇“善进取，急图利，而奇技之巧出焉”。明清时期文学艺术的开宗立派，也是这种进取求新传统的延续。
嘉兴民间****俗与当自然地理条件和民风民性有着巨大的关系，是当地民风的在生产、生活等社会实践中的特定表现形式，也是地方文化、民间文学的一种重要载体。这些风俗****惯有的是劳动人民创造的，有些是官方推行、约定俗成的。 嘉兴民俗大致可以分为生产****俗、生活****俗、礼仪****俗、岁时****俗、庙会****俗等几大类。由于嘉兴古代农业发达，稻作****俗和蚕桑****俗最为普遍且最具特色。
民俗
生活****俗
◇服 饰
旧时，有地方特色的服饰有： 大腰布拦 又称“作裙”，为旧时农村中年以上男人所喜穿，状似围裙，一般为土蓝布，亦有印花土蓝布做的，长达脚背。秋冬春咸宜，保暖性强。今已少见。 小围身 黑色土布做成，系于腰间，其带有穗。为郊区东北部农村妇女劳动时用。 肚兜 旧时郊区七星等乡，妇女夏天炎热时不着上衣，都戴肚兜。70年代后渐废。
芦席花土布
建国前后，平湖、海宁农村盛行家织土布服装。土布花纹似芦席，故称“芦席花”，有六七个品种之多。 老虎鞋 红绸缎做鞋面，鞋头上绣老虎，旧时小孩必穿，现已少见。 蒲鞋、钉鞋 蒲鞋，用蒲草和芦花编织成。钉鞋，用特制布鞋以桐油涂抹多次，干后面底皆硬，鞋底有铁钉，能防雨、防滑、防寒，建国前流行于农村。 包头巾 嘉兴、平湖、海盐等地农村妇女均惯用包头巾，旧时以蓝印花布为主，今以毛巾或丝织巾包头。 老人亡故时穿的衣服曰寿衣，都在死前准备。嘉兴风俗逢闰月的年份女儿多为母裁制寿衣。 蓝印花布为浙北流行、极具地方特色的衣着布料。
一日三餐。农村平时两餐米饭，早餐为粥，有的晚餐也吃粥。农忙时三餐吃饭，下午加一餐点心，有糕团、棕子等，有的吃午餐剩饭,谓“扒冷饭”。城市居民早餐吃粥或泡饭、油条大饼、豆浆、牛奶、面包、面条等。泡饭是隔夜的冷饭用开水泡或烧一烧，称泡饭粥，城乡皆食用。
食
民间菜肴烹调 60年代前，城乡炊具均为柴灶，一般为两眼灶，贫苦人家为“行灶”(单眼)，大户人家四眼灶。烹调不甚讲究，大多菜肴在饭锅上蒸炖。60年代后，渐讲究家庭烹调，以烧、煽、炒、煎为主，口味偏甜。80年代后，城市液化气灶普及，家庭烹调愈益讲究，注重清炒，少用酱油。清炒多勾芡，有的几可与饭店莱馆媲美，农村受城市影响，从红烧转向清炒油煎，口味偏咸。常用调味品是菜油、猪油、盐、酱油、味精、姜、葱、蒜、黄酒、米醋、胡椒粉、桂皮、茴香、花椒等。旧时，嘉兴家常菜中，正月螺蛳、二月蚬子、腐乳肉、霉菜烧肉、笋烧咸肉、文武笋、鲈鱼炖蛋、炒虾仁、醉蟹等均脍炙人口。