文档介绍：食品安全条例培训
严
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食品安全条例培训
在上海现行《实施办法》的基础上，从六章扩展为八章，保留“总则”、“食品生产加工小作坊和食品摊贩”、“监督管理”、“法律责任”、“附则”五章；调整一章，将“一般规定”更名为“食品生产经营”；增加“食品安全风险监测、评估和食品安全标准”、“食品安全事故预防与处置”两章。条文数量，从六十二条增加到一百一十五条，补充细化了市场准入的一般规定、生产经营者的主体责任、食用农产品监管、网络食品经营要求等内容。
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食品安全条例培训
完善了食品安全政府职责
严格的市场准入门槛
落实企业主体责任
加强食用农产品监管
对网络食品经营的监管
加强对无证经营综合治理；
风险评估体系建设
从业执法
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本市食品安全现状1
食品行业基础仍然较差，“小”“散”的整体产业现状仍没有根本改变，上海年销售额在2000万元以上的规模企业仅占企业总数的18%左右，全市通过HACCP %，企业管理水平也参差不齐，企业法人、负责人的食品安全意识依然薄弱。
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本市食品安全现状2
企业的生产卫生状况仍不尽如人意，这也是监督检查中最常见的问题，占日常监管中发现问题的60%以上。违法行为仍有发生，为追求高额利润，铤而走险，甚至衍生成为行业“潜规则”。
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2017——企业自律日显重要
2017年，本市在食品生产环节重将重点推进3项制度：全面施行良好生产规范(GMP)，要求所有食品生产企业要严格执行《食品生产通用卫生规范》和有关食品良好生产规范要求等;开展“上海市食品安全诚信企业”建设，促进一批食品生产企业规范化、品牌化发展;推进建立供应商检查评价制度，特别是高风险食品生产企业必须建立相关制度，加强对源头把控，做到原辅料使用的质量可控制、可追究。
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2017——监管从业渐成常态
2017年，监管部门还将创新监管机制，整合监管资源，加大监管的力度，提高监管效率。
一是完善准入制度建设，抬高门槛。
二是落实事中事后监管，风险管理，标准化管理。全面应用移动执法装备，推行信息化监管，实施标准化现场检查制度;　加大抽检力度。
三是实施“双随机一公开”检查制度，开展随机执法检查，对抽查中发现的违法违规行为，及时公开并依法加大惩处力度。
四是推进执法监管信息公开，完善“互联网+”食品安全监管制度。推动食品安全监管信息平台的有效整合。
运用一切法律资源，对违法违规者实施最严的惩罚。
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