文档介绍：中国十大名茶揭秘! ——铁观音导购网中国是茶叶大国, 以品种繁多而著称于世, 现在全国的茶叶就有 1000 多个品种。在这些林林总总的茶叶中, 不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次, 不同的人会根据不同的角度与理解排出不同的名单来,以下我们仅罗列一种说法: 1、西湖龙井龙井, 本是一个地名, 也是一个泉名, 而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村, 历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品种, 其中多认为产于狮峰的龙井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶, 向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而享誉中外。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享受。 2 、苏州碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春, 公斤干茶需要茶芽 6-7 万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结, 白毫显露, 色泽银绿, 翠碧诱人, 卷曲成螺, 故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭人,是国内著名的茶叶品种,常被作为高级礼品馈赠亲友。 3 、黄山毛峰产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭, 蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲, 状如雀舌, 香如白兰, 味醇回甘。黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的“屯绿”,太平的“猴魁”,歙县的“老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。 4 、庐山云雾产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。 5 、六安瓜片产于皖西大别山茶区, 其中以六安、金寨、霍山三县所产为最佳。六安瓜片每年春季采摘, 成茶呈瓜子形, 因而得名, 色翠绿, 香清高, 味甘鲜, 耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津, 而且还有极强的助消化作用和治病功效, 明代闻龙在《茶笺》中称, 六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。 6 、恩施玉露产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久, 早在唐代就已很著名, 现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶,其制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格, 芽叶须细嫩、匀齐, 成茶条索紧细, 色泽鲜绿, 匀齐挺直, 状如松针; 茶汤清澈明亮, 香气清鲜, 滋味甘醇, 叶底色绿如玉。“三绿”( 茶绿、汤绿、叶底绿) 为其显着特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后, 至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶, 其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。 7 、白毫银针这是一种白茶,产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银, 细长如针, 因而得名。冲泡时,“满盏浮茶乳”, 银针挺立, 上下交错, 非常美观; 汤色黄亮清澈, 滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻, 茶汁较难浸出, 因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉, 为健胃提神,