文档介绍：食品安全事故处理管理制度
为有效预防、立即控制和降低食品安全事故发生及危害，保障消费者身体健康和生命安全，特制订本处理管理制度。
一、基础标准
（一）预防为主，常抓不懈。企业食品质量安全领导小组、企业各部门要在各自职责范围内，对可能发生食品安全事故进行分析、估计，要把好生产加工源头。
（二）统一领导，分级负责。企业食品质量安全领导小组统一领导食品安全事故应急处理工作，企业各部门按各自职能负责应急处理各项工作。
（三）反应立即、方法果断。食品安全事故发生后，企业食品质量安全领导小组要立即作出反应，快速制订及采取有效控制方法。
（四）依靠科学、加强协作。要依靠科学妥善处理食品安全事故，企业食品质量安全领导小组要协调好企业各部门各司其责、通力协作，必需时候要立即寻求市质量技术监督局、市疾控中心、医疗单位等部门帮助。
二、组织管理
（一）建立企业产品投诉热线，并向社会公告，欢迎广大消费者和政府职能部门、新闻媒体进行社会监督。
（二）企业自觉接收质监、卫生、工商等政府职能部门定时或不定时检验（抽检），做到主动配合，实事求是，决不弄虚作假欺骗检验，对检验中提出问题，立即认真整改。
（三）企业成立企业食品质量安全领导小组
1、负责检验企业严格遵守国家法律、法规和社会公德，依据法律、法规和社会公德组织生产，正当经营，做到企业诚信、自律，不违法、不违规、不制假、不售假。
2、负责教育企业全体职员，树立" 以人为本，用户第一，安全第一，质量第一，诚信第一" 企业文化理念和良好职业道德，严格根据标准生产合格、优质乳品，让广大消费者喝上" 放心奶" 。
3、负责实施" 科技兴奶、科技兴企" ，加强全员专业培训和现代化基础设备设施（加工、检测、信息化管理），提升企业整体素质和产业化水平，为生产安全打下坚实基础。
4、负责监督检验企业产品质量确保体系连续运行。从生产源头（原料验收、原辅材料采购）到加工（加工设备、工艺步骤、成品检验、入库）直至市场营销终端（产品运输、销售网点），严格按规范操作，实施全程质量监控，做到环环扣紧，层层把关，凡不符合食品安全标准产品不准出厂，不准流入市场。
5、负责监督检验企业严格遵守国家食品标签标准和广告法规，把产品真实属性、营养成份、生产日期和保质期、贮存方法和饮用方法等，全方面如实通知消费者，不做任何夸大、虚假企业产品宣传，自觉维护消费者知情权和公正、健康市场经营秩序。
6、负责产品安全质量自查。发觉问题，立即采取方法，消除多种不安全隐患。
7、负责制订和实施企业突发事件应急处理机制和预案，做到防患于未然，有效预防、控制和消除多种突发事件危害，尽力杜绝多种安全事故发生，确保社会和企业稳定和生命财产安全。
8、负责对突发事件统一领导和指挥工作，研究制订相关突发事件应急处理方法；指挥和协调企业相关部门做好突发事件应急处理工作等工作。
（四）企业产品投诉热线接到产品质量投诉，如有突发食品安全事件，应立即向食品质量安全领导小组组长汇报。
突发食品安全事件，是指重大食物中毒，食用染疫动植物及其产品引发或可能引发重大食源性疾患，食用被污染食品引发或可能引发严重传染病暴发和流行，食品含有有毒、有害物质或食品在生产、流通、消费等过程中被有毒、有害物质污染，引发或可能引发严重食源性疾患等其它事件。
安全领导小组接到