文档介绍：公司食堂财务管理制度
公司食堂财务管理制度
公司食堂财务管理制度
企业总部食堂财务管理制度
为进一步加强企业总部食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就企业总部食堂财务管理中的有关事项规定如下：
一、食堂财务管理的总体要求
企业总部创办食堂是一项福利性事业，必须以服务员工为宗
旨，不以盈利为目的；必须坚持员工自发搭伙就餐的原则；必须
认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设企业总
部食堂结算户，由企业总部办公室实行“统一管理，独立建帐，
成本核算，收支平衡” 。
二、企业总部食堂物资采买与财产管理
( 一) 食堂物资采买应坚持 “勤进快销，以销定进，以进促销”
原则。所购物资必须做到质优价廉经济优惠。
( 二 ) 成立和完善物资采买内部管制制度。企业总部食堂物
资必须实行双人（食堂主管、采买部主管）采买，有关人员监察
查收数量和质量。
( 三) 成立物资采买查收制度。食堂物资采买回来后，必须办
理过秤、查收等入库手续，经采买人员、复核人员、保存人员和
审批人员在统一印制的 “企业总部食堂实物自制单据” 上分别签
字认可后，方可登记入账。
( 四) 成立物资采买报批制度。采买人员天天应根据采买的品
种、数量、价钱等编制“食堂采买计划表” ，经复核人员、保存
人员和审批人员同意审批后方可采买。
( 五) 成立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储藏的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。
企业总部食堂应付进库存货进行按月定期清查盘点，年末结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实符合。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。
三、企业总部食堂收入管理
( 一 ) 企业总部食堂收入主要根源于员工和管理人员的就餐收入，食堂收到的就餐人员的就餐收入按员工人数打入员工个人卡。员工吃饭刷卡结算，节余部分可在规定的时间购买其余食品。向员工和管理人员收取的伙食费，实行月初预收、月末结转确认
伙食收入的办法。即：企业总部预收伙食费时，不作“食堂收入”，暂挂“应付帐款或预收款” ，每月末以当月电脑打印的就餐交易
额从预收款中结转确认当月伙食收入。食堂人员的就餐费同员工同样结算。
( 二) 客饭收入，各来人单位在员工食堂就餐的按照实际成本
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填制企业企业自制客饭费用单来收取费用。
( 三) 食堂包装物销售、饭菜下脚办理等所产生收入，一律记
入食堂收入，不得转移存储。
( 四) 员工伙食费的收取应充足考虑员工的蒙受能力，以伙食