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淮海工学院计算机工程学院
实验报告书
课 程 名：《软件工程导论》
题 目： 结构化分析实验
学 号： 511020825
姓 名： 薛思雨
评语：
成绩： 指导教师：
批阅时间： 年 月 日
一、实验目的与要求
通过示例掌握结构化系统分析的方法
综合运用DFD,DD,E-R图等工具建立系统的概念数据模型
二、实验环境
VISIO 2003
其它相关软件与硬件、网络环境
三、实验步骤与源程序
1〕 总体说明
 餐饮服务管理系统是酒店管理系统的一个局部，主要完成中西餐、咖啡厅、酒吧等顾客消费的消费信息记录、资源分配以与员工的信息管理等工作。
2〕 系统相关角色
 系统管理员，员工，部门经理，采购员，顾客，供货商等等
3〕相关功能说明
〔1〕餐饮收银管理
登记管理：客人到来以后进展登记，可以修改或者删除登记信息，客人可以要求合台或者换台。
 消费管理：能够录入、修改或者删除客人的消费信息。
 订餐管理：订餐信息登记，包括订餐时间、就餐时间、订餐桌数、人数、订餐详情、取消订餐、订餐查询。
 主窗体：显示当前桌台、包房的占用情况，显示客人消费状态。
 结算管理：客人结账的时候可以分类打折或者全面打折，计算开发票金额，打印账单，结账方式也有多种方式，如现金付款、支票付款、信用卡付款、免费、挂帐等自动统计。
 日统计管理：可以对今日收银进展概览，方式多样，如按类别统计、按菜品统计、按帐单统计、按包房统计等等，可显示日销售项目排行榜，可打印销售日报表。
 二级库存管理〔主要管理酒水饮料的日常库存〕：这里主要是指前台的酒水饮料管理，包括入库、入库查询、入库统计，退货、退货查询、退货统计，库存动态，销售查询、销售统计，库存盘点、盘点查询、盘点统计。
 菜谱管理：对菜品进展管理，如菜品类别维护、特色菜维护、菜品明细维护、酒水饮料维护，价格维护、套餐维护、菜谱打印、商品单位维护。各消费类别和消费项目可任意增加、修改与删除，按照自己业务情况任意设置。
〔2〕采购库存管理
 该库存管理系统是后勤部门对所有资源的管理。
仓库从供货商处对商品进货，也可以对商品退货，可以进展商品进货信息和商品退货信息的查询、统计等。
餐饮各部门领用商品，也可以对领用商品退货。可以进展商品领用和退货信息的统计、查询，可按部门、商品、商品类别等多种方式。
显示各个供给商信息，对供给商供货情况进展记帐，可查询、统计其供货信息，可查询应付款、已付款等各种信息，对仓库中的商品进展盘点，对各种进货、退货、领用信息以与供货商情况进展统计，生成报表，交部门经理审核。某商品库存低于一定程度时可以预警。
〔3〕人员维护
 系统可以对各种员工的信息进展维护，包括增加、删除、查询等等。
员工交换班的时候，当前用户更换并确认当前〔钱款、物品、房间状态〕。
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