文档介绍：生态特色食品产业
（一）产业范围
贵州省生态特色食品产业主要是茶叶制品、 天然饮用水、 调味品、肉制品、粮油制品、
果蔬食品、软饮料、乳制品、刺梨制品、核桃制品、竹笋制品、食用菌制品、石斛、酸汤等特色食品加工业。按环境影响特征可分为种植类、养殖类和加工类。
（二）产业现状及环境影响
、养殖类
主要是原材料生产基地农业面源污染， 农作物秸秆及农药、 化肥、农膜等废弃物堆存、
焚烧产生的污染； 畜禽养殖粪污排量大， 大量畜禽粪便污水未经处理或未经有效处理直接排
入水体， 造成严重的环境污染； 畜禽粪便综合利用途径及措施较难实施， 大量粪便堆存产生
有害物质和恶臭气体排放，同时占用大量土地资源。
菌类灭菌、烘干、油辣椒炒制等过程中需要使用热源，应尽量使用清洁能源，如需使
用燃煤锅炉的， 需采取烟气净化措施确保废气达标排放。 粮油、油制辣椒生产工序中产生的
大量油烟，同时在炒制时产生大量挥发性或半挥发性有机物（ VOCs ，主要是醛、酮、烃、
脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等污染物） ，油制辣椒生产过程中还会
产生辣椒素等刺激性异味， 对区域环境空气质量影响大， 严重影响周边居民正常生活。 另外，
油制辣椒生产工序会产生原料清洗废水、瓶子清洗废水等。
天然饮用水生产过程中会产生水处理设备浓缩排水、 水处理设备反冲洗废水和桶 （瓶）
冲洗废水；同时，会产生废过滤填料、废活性炭和废过滤组件等固体废物。
肉制品加工过程中会产生蒸煮废水、原辅料解冻清洗废水、检验室废水、生产区地面
及设备清洗废水等。
菌类等食品生产加工会产生大量废弃菌棒及食品固废，固废乱扔的现象大量存在。
鲜牛奶生产工艺主要有过滤灭菌、脱气、冷却离心、过滤均质、杀菌、冷却、过滤灭
菌、灌装封口、出货。酸奶生产工艺流程主要有过滤灭菌、脱气、冷却离心、混料、水化、
过滤、预热均质、杀菌、冷却、搅拌发酵、冷却、搅拌、灌装封口、出货。所有加热环节均
使用锅炉蒸汽。 生产废水主要是少量废乳制品次品，设备清洗废水，纯水制备尾水。外包装
需要进行喷墨打印， 会产生有机废气。 厌氧发酵会产生发酵废气。 废油墨及其包装废物属于
危险废物。
（三）环境准入及要求
、养殖类
项目应符合相关规划及规划环评要求，与区域主体功能区规划、环境功能区划、土地
利用规划、 城乡规划、畜牧业发展规划、 畜禽养殖污染防治规划等规划相协调，符合畜牧业发展规划环评、 “三线一单 ”、生态红线管控等要求。
重点关注生态环境容量， 盯准鸡、 生猪、肉牛、肉羊，要分析清楚对生态环境的影响，有针对性地综合利用实现变废为宝， 切实推进产业生态化， 加快构建贵州省生态循环畜牧业。
项目选址不在当地划定的禁止养殖区域。当地未划定禁止养殖区域的，禁止在下列区
域内建设畜禽养殖场、养殖小区： （ 1）饮用水水源保护区，风景名胜区； （2）自然保护区；
（3）城镇居民区、文教科研区、医疗区等人口集中区域； （ 4）县级以上人民政府依法划定
的禁养区域；（ 5）法律、法规规定的其