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生吃蔬菜的五句营养口诀！
蔬菜（蔬菜食品）能生吃的就生吃维生素（维生 素食品）专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的 蔬菜可以提供大量纤维素（纤维素食品），有助于排 毒，而且有些维生素，如会随着对蔬菜的烹煮而流 失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
但是如何平安生吃蔬果也成为大家关心的话题。 蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药， 常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用 未经处置的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌和寄 生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%,寄 生虫卵检出率89%。
使原本有“天然维生素仓库”之称的水果（水果 食品）蔬菜变成危害健康（健康食品）的毒源。因此， 专家也建议生食瓜果蔬菜应用活发生量每小时达 200mg以上的蔬果解毒机处置，较为平安。
吃蔬菜讲口诀专家还介绍吃蔬菜的五句口诀：
（1）多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充沛照射 的蔬菜对身体好处大。
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（2）多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保 存营养成分，保健（保健食品）价值高。
（3）多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调 的时候不要做得过火
（4）多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬 菜的营养成分破坏很大。
（5）多吃“杂”少吃“单。进食蔬菜不能太单 一，每天最好吃五种以上的蔬菜。
（实习编辑：朱小宇）
蔬菜（蔬菜食品）能生吃的就生吃维生素（维生 素食品）专家认为，蔬菜能生吃的就生吃，因为生的 蔬菜可以提供大量纤维素（纤维素食品），有助于排 毒，而且有些维生素，如会随着对蔬菜的烹煮而流 失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
但是如何平安生吃蔬果也成为大家关心的话题。 蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药， 常会受到寄生虫卵、细菌、农药的污染。特别是用
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未经处置的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌和寄 生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%,寄 生虫卵检出率89%o
使原本有“天然维生素仓库”之称的水果(水果 食品)蔬菜变成危害健康(健康食品)的毒源。因此, 专家也建议生食瓜果蔬菜应用活发生量每小时达 200mg以上的蔬果解毒机处置，较为平安。
吃蔬菜讲口诀专家还介绍吃蔬菜的五句口诀:
(1)多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充沛照射 的蔬菜对身体好处大。
(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保 存营养成分，保健(保健食品)价值高。
(3)多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调 的时候不要做得过火
(4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬 菜的营养成分破坏很大。
(5)多吃“杂”少吃“单。进食蔬菜不能太单 一，每天最好吃五种以上的蔬菜。
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(实习编辑：朱小宇)
蔬菜（蔬菜食品）能生吃的就生吃维生素（维生 素食品）专家认为，蔬菜能生吃的