文档介绍：茶叶原料验收规范文件类别: 作业指导书文件编号: 撰写单位: 版本:第1版发行日期: 机密等级:□机密□一般合计页数:共5页核准审核初审制订会审名称茶叶原料验收规范文件编号: W-5010-052 1. 目的: 规范各顶津及其 OEM 工厂茶叶验收标准,确保每批茶叶的品质一致性。 2. 范围: 本集团所使用的各种茶叶原料均适用。 3. 名词解释: 标准样:由供应商提供,经研发确认,有品保中心统一下发的茶叶原料作为验收对照样,每 3 个月更新一次。标准样应在密闭、冷藏条件下储存。 4. 职责: 理化指标检验由各厂 IQC 检验组负责; 感官指标由各厂品保组成的评审小组负责; 各厂无法检测的项目(部分理化指标、重金属、农残等)定期委外检验。 5. 作业内容进厂取样基本要求应用本取样方法规定,获取具有充分代表性、足以代表整批茶叶品质的样品。名词解释批批是指由同一供应商生产的一定数量同茶类、同花色、同等级、同茶号、同包装、相同单位重量和同进厂时间茶叶所构成的加工或检验单位。一次到货的茶原料,每个取样批最多数量不得超过 30t 。原始样品和混合原始样品从一批产品的单个容器内所取出的样品为原始样品。集合全部原始样品为混合原始样品。平均样品混合原始样品经逐次均匀缩分至规定数量后的样品为平均样品。试验样品按各个检验项目的规定,从平均样品中分取的供直接检验试验的样品,简称试样。取样条件取样工作应在清洁、干燥、光线充足的室内进行,防止外来杂质混入。取样工具和容器茶叶取样须置备下列专用工具和容器, 各种工具和容器要清洁、干燥、无锈、无气味, 容器应具良好密闭性。开箱器、取样铲、有盖的专用茶箱、软萝或塑料布、分样小铲、取样袋。生效日期页次 1/5 页序A 表号:R-0110-002-1A 文件标准用纸名称茶叶原料验收规范文件编号:W-5010-052 开拣件数规定 1-10 件,开拣一件; 11-50 件,开拣三件; 50 件以上,每增加 50 件(不足 50 件部分按 50 件计)增开一件; 500 件以上,每增加 100 件(不足 100 件部分按 100 件计)增开一件; 1000 件以上,每增加 500 件(不足 500 件部分按 500 件计)增开一件。在取样时如发现茶叶品质、包装或堆存情况等异常时,可酌情增加或扩大取样数量,或停止取样。取样方法(1 )包装过程中取样(驻厂人员适用) 在茶叶定量包装时,根据每批总件数,按本标准( 5 )开拣件数的比例,每包装若干件用取样铲取样一件, 每次约 500g 原始样品, 放入有盖的专用茶箱中, 等全批取样完毕后混匀,用四分法逐步缩分至 500-1000g ,分装于 1-2 个取样袋中,作为平均样品供检验用。(2 )包装后取样(各厂 IQC 适用) 从整批产品堆垛上下不同位置按本标准( 5 )随机抽取规定的件数,逐件用取样铲在袋子的上中下铲入袋子进行取样, 各取出有代表性的样品约 500g , 放入有盖的专用茶箱中,混匀,四分法逐步缩分至 500-1000g ,分装于 1-2 个取样袋中,作为平均样品供检验用。样品装封和标识装盛平均样品的取样袋应符合