文档介绍：食物中毒应急预案
一、指引思想
提高结识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位。做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒事件发生，保障师生身体健康和生命安全，充分结识加强幼儿园卫生安全工作重要性、急迫性和长期性。幼儿园本着为诱饵和教师身体健康目出发，在加强幼儿园常规管理同步，加强对食堂食品卫生工作管理，及时应对幼儿非正常或疑似事物中毒事故，特制定本预案。
成立食物中毒预案应急小组
幼儿园成立应急小组，由幼儿园重要领导任组长、副组长，成员由保育员和值日教师、食堂管理员等构成。详细状况是：
组长：惠社斌（园长）
副组长：王军婷（后勤） 叶俊武（后勤）
成员：郭亚虹、孙妮妮、李莎、郑志楠
对中毒采用紧急解决
停止食物中毒食品；
采用病人排泄物和可疑食品等标本，以备检查。
制止医生对中毒人员进行救治；
及时将病人送医院进行治疗，涉及急救（催吐、洗
胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗。
对可疑中毒事物及其关于工具、设备和现场采用临
时控制办法。
食物中毒报告和紧急报告制度
及时逐级报告
一旦发生食物中毒，保育教师应及时向园领导报告，幼儿园则向县卫生局或教诲局报告。报告内容有：发生中毒单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，重要临床体现，也许引起中毒食物等。以利于关于部门积极采用办法、组织急救、调查分析中毒因素和办法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
保护现场、保存样品
发生食物中毒后在向关于部门报告同步要保护现场和可疑食物，病人吃剩食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人排泄物（呕吐物、大便）要保存，以便卫生部门采样检查，为拟定食物中毒提供可靠状况。
如实反映状况
幼儿园负责人与本次中毒关于人员，如食堂工作人员、保育教师及病人等应如实反映本次中毒状况。将病人所吃食物，进餐总人数，同步进餐而未发病者所吃食物，病人中毒重要特点，可疑食物来源、质量、存储条件、加工烹调办法和加热温度、时间等状况如实向关于北门反映。
对中毒食物解决
在查明状况之前对可疑食物应及时停止使用。在卫生部门已查明状况，拟定了食物中毒，既可对于引起中毒食物及时进行解决。对于中毒食物可采用煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可采用漂白粉混合消毒，食品用工具、容器可用1-2%碱水或漂白粉溶液进行消毒。病人排泄物可用20%石灰乳或5%来苏溶液进行消毒。
对中毒场合采用相应消毒解决
封存被污染食品及用品，并进行清洗消毒。
对微生物性食物中毒，要彻底清洁、消毒接触过中
毒食物餐具、容器、用品以及贮存食品冰箱、设备，加工工人收也要进行消毒解决。
对化学性食物中毒，要用热碱水彻底清洁接触中毒
食品或也许接触过容器、餐具、用品等，并对剩余可以食物彻底清理，杜绝中毒隐患。
防范办法
幼儿园食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及
关于《食物中毒调查报告办法》精神，以便及时采用防治办法。
广泛开展防止食物中毒宣教
广泛进一步开展防止食物中毒宣传，结合园内实际状况，充分运用广播、黑板报、主题班会、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及关于卫生知识，提高食物从业人员卫生管理水平，减少食物中毒发生。
前期工作
食品原料进货关。幼儿园采购人员要严格把关，定
点采购，保证所采购原料符合关于规定，从源头上把好食品卫生关。