文档介绍：学会喝茶,学会慎独现代生活中, 追求自然、健康的生活方式已经成为了众多百姓生活的一种。日常喝茶****惯是中国人从古到今延续下来的一种独特的生活方式。无论从南到北, 还是一年四季, 大到神州大地还是小到旮旯村庄, 各有各自的饮茶****惯和特质, 随着饮茶****惯社会化, 学会喝茶理应是中国人必须学会的一种生活技能,在喝茶中学会慎独更是众多喜好喝茶人最高的境界。喝茶,不仅仅只限制于“喝”这个单字,还要学会买茶,看茶,辨茶,泡茶,品茶。一:买茶目前市场上茶类众多, 价格参差不齐, 随意性大。很多人认为价高则质好, 但并不是所有高价格的茶都是好的。中国著名茶学者赵英立认为,茶的价格由品质和级别决定。品质主要指茶的产地和树种, 级别主要和采摘时间、采摘部位有关, 嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少。中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为: “老百姓其实不需要买高档茶, 完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”所以建议大家在买茶的时候, 要根据自己的实际情况来选购茶, 学会理性消费, 只买对的不买贵的。选购茶叶时, 要注意区分新茶与陈茶。在色泽上, 新茶青翠嫩绿、陈茶枯灰黄绿, 这是由于叶绿素的分解造成的。在滋味上, 新茶醇厚鲜爽, 陈茶则由于茶叶有效成分氧化减少而使滋味淡薄, 失去鲜爽之感。在气味上, 新茶的香气清鲜, 陈茶香气低浊, 有经验的消费者还可试着通过特有的“新茶香”来区别。此外, 还要注意茶叶的含水量, 试着捻一下买到的茶叶,看看是否够碎、够干燥,含水量过高的茶叶不易保存,容易滋生细菌和霉变。六大茶叶选购方法绿茶最显著的特点是“三绿”, 即干茶绿、茶汤绿、叶底绿; 以香气高爽带花香, 滋味鲜醇回甘为佳。绿茶花色众多,品质不可凭一而论,以外形为例:西湖龙井素有“乞丐的外形, 皇帝的内质”之称; 太平猴魁则要求“猴魁两头尖, 不散不翘不卷边”; 很多绿茶都以芽头多表示细嫩,但“六安瓜片”则是没有嫩芽的等。红茶可以观察红茶的外形, 以色泽乌润、相对紧实匀整、碎茶末较少的为优, 原料细嫩的红茶带有金毫; 同时可以用手感受红茶条索的重量, 身骨沉重为佳。最好的方法当然是开汤品饮,红茶根据加工工艺、产地、茶树品种等呈现不同风味,品质较好的红茶大多香气甜和, 部分带有高锐花果香,滋味甜醇,汤色明亮带有金圈。黑茶黄汤、褐叶、味道醇浓是黑茶的品质特点。就拿比较典型的湖南安化黑茶茯砖来说,闻起来带有特有的菌花香气, 汤色橙黄明亮; 广西六堡茶, 茶汤偏棕红色或红褐色, 香气则是槟榔香。大家比较熟悉的普洱茶则香味醇厚,根据工艺的不同还带有红枣、糯米等香气。乌龙茶(青茶) 乌龙茶主产于我国福建、广东、台湾三省, 根据产地不同各有特色。好的乌龙茶多带有天然花果香,只为醇厚回甘,并根据品种不同有独特的品种香和韵味。白茶当年新生产的白茶表面明显覆盖着一层“白毫”。白毫银针单芽是比较肥壮的, 白牡丹叶面比较舒展,枝叶连理看得比较清楚。汤色呈杏黄、橙黄色,看上去比较通透明亮。黄茶黄叶、黄汤是黄茶比较明显的特点,冲泡之后滋味醇厚,没有类似绿茶的那种“青涩”感觉,比较适口。比如,君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,蒙顶黄芽则以扁直、芽壮多毫的为佳。二:看茶看四季首选茶春& 花茶春天重点在于疏通肝气, 而芳香类物质有通窍的功效, 所以可多喝些花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重,不宜多喝,体