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文档介绍：(完整版)关于xx酒店经营管理的建议
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关于 xx 宾馆经营管理的建议
宾馆是由 xx 先生 2006 年投资兴建的一家二星级标准酒店，从开业至今已经营业七
年时间，其间获得了较佳的经济收益与较好的社会效益。由于市场竞争的日益激烈， xx 宾馆目前状况已经处于微利时期， 希望相关管理者应引起足够重视， 以避免宾馆被市场所淘汰。在此，个人作如下建议：
一．建立健全酒店经营管理运营体系。
每当说起经营管理运营体系，多数人头脑里闪出的是一大堆从书上网上抄袭下来的文
字，是一些执行起来非常困难的规章制度。 诚然，书上网上都有一些比较完善而且可以借鉴
的好的管理文件，但这些文件均是基于该酒店而制定，生搬硬套并不适合我们自己的酒店，
所以造成了无法实施的现象。
科学的经营管理运营体系， 是基于本酒店的目标市场及本酒店的实际情况编制， 首先要
从市场外部的角度充分调研，再详尽了解本酒店内部实情，结合酒店董事会经营管理目标，
制定的一个可以自行运转的从上而下的可执行体制。
酒店经营管理运营体系应当通过培训， 让酒店所有管理者都要深入了解并且明白各自在
体系中的位置与作用。而这一点，在 90%酒店中未这样执行，以至于所有的经营管理体系
都被束之高阁， 变成了高层个人的压箱教条而失去了实际价值， 也变成了向董事会交差的摆
设，也就是经营管理体系与实际经营脱节。在此， 我善意提醒所有的管理者，没有执行意义
的经营管理体系是没有任何经济价值的废纸。
酒店经营管理体系编制的内容以酒店经营活动所涉及的事务为依据，其中包括：行政

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人力资源 /财务（采购） /前厅 /客房 / 餐饮 /安保 /工程 /娱乐 /康体等，各酒店可以根据酒店大小
设置各部门，可以单独设置或合并设置。
其原则是便于直接管理、 避免人力资源浪费、
管理
对象清楚。在此基础上，我们可以根据管理架构设置各部门管理体系，包括有：程序文件、
目标文件、质量文件、奖罚文件、标准文件等，具体格式为：酒店介绍、酒店企业文化、酒
店组织架构、部门职能、部门入职条件、岗位职责、工作清单、部门管理制度、工作程序、
政策与程序等。 编制这个体系最关键之处在于要根据本酒店的实际发展情况出发，
实事求事
的设置相关岗位（岗位可以由人兼职）与工作内容，否则失去实用价值。编制好体系后，可
以使体系内的每个人知道自己在体系中的位置与作用，
知道干什么， 知道怎么干， 知道干成
什么标准， 也知道什么不能干， 更知道违规将受什么处罚，