文档介绍：1. 潘老板(原潘师傅)鸡大腿。地点:甘泉路与汶河路交叉口向东二十米处,路北巷口。价位,￥5-6 每个扬州人都知道的地方美食。虽说仅仅是位于甘泉路巷子口的一处不起眼的门面,但是生意不要太好哦, 正常去都是要排队的。站在十字路口一般就能看到排队的人了。。。。。虽说个人觉得一个鸡腿卖到 5,6 块有点略贵,但是真的很值得一吃。外焦里嫩,口感极佳,百吃不厌。香料跟火候都恰到好处。炸鸡腿炸到这个水平上,够了。友情提醒一下,他家仅此一家, 绝无分店。其他地方各种潘师傅,都是冒牌的。 。地点:东圈门西头,世纪联华后身。价位,￥ 10-20 每人扬州市区大名鼎鼎的牛肉汤馆,据说在东圈门已经开了很久了,用的是祖传秘方,炉火纯青,自然比其他地方的汤技高一筹。店里很多人都是老扬州,回头客, 也有不少慕名而来的。他家的汤,以口味纯正,原汁原味见长,虽说是牛肉汤,但不见得有很大的腥味。汤分纯牛肉汤跟牛杂汤两种,无非是后者多了些许牛肚,满足不同口味需要。不管哪种,吃之前加上一瓢蒜花,一把香菜,味道大妙。除了做汤,他家也有牛肉生煎包跟牛肉锅贴。一碗汤(可以加汤),一盘点心,饭量大的,二十块钱就可以打发了。吃完之后, 转身就是双东历史街区,这里是扬州古城风貌的精华所在。 。地点:古运河畔普哈丁墓园大门口。价位,￥ 5-10 每人兰州拉面遍地开花,到处都是味之源的牌子。可是这一家,个人觉得在扬州市区而言,是最正宗的。看看它家的地点在什么地方,普哈丁墓园。普哈丁是他们伊斯兰教宗师默罕默德的子孙,穆斯林们怎么敢在清真圣地作假。不过话说回来了,它家的面,倒是没对不起他们的祖宗。汤清,面白,蒜绿,看了之后就很有食欲,要是加上一勺辣油,风味最佳。面条都是当着你的面拉好的,汤据说也是取自煮牛肉的鲜汤,自然原汁原味。除了拉面,刀削面也是它家特色,虽说比不上山西刀削面那么家喻户晓,但是比起拉面,多了几分劲道。不足之处就是靠着马路边,店里座位很少,经常要挤到人行道上去坐。 。地点:甘泉路中段。价位:￥ 5-1 0 每人共和春是扬州地方饮食业的一颗常青树,至今将近百年历史。分店很多,另外,扬州有很多家六必居,也与共和春师出同门,但是这里仅仅推荐老城区里的总店。顾名思义,既然是饺面店,那么它家肯定就以饺面见长。所谓饺面,就是混沌加面条,不同于外地白汤的做法,扬州的混沌跟面条都是红汤做法。也就是将酱油虾籽猪油葱花香菜放在碗中,取面汤倒入即可。这种做法,在最大程度上保留了饺面的鲜味。除了饺面,它家的锅贴也是特色,色泽金黄,外焦里嫩,鲜嫩多汁,一口就是一个,但是又不像蒸饺那样容易淌掉。除此之外,其他的点心之类的一般,跟外面的差不多。地点有点偏僻,深处老城区内,很大程度上制约其发展。 。地点:甘泉路中段,小东门桥桥头。价位:￥ 5左右每人炸臭干在扬州也算是名吃了,到处都是的,虽说这几年又有了炸臭豆腐之类的,打出什么“臭名远扬”的旗号,但是个人认为还是炸臭干最地道。一般不要走到桥边,就可以闻到臭干子的味道,可见还有很有水平的。摊子很不起眼,就一个锅,一个桌子几张板凳。一不留神容易跑过掉。干子下锅之前是白的,下锅之后一会儿,从油锅里捞出来,就变成金黄的了,撒点麻油,酱油,豆芽,香菜,海带,辣椒酱之类的,不多说,赞一个先,绝对是闻起来臭,吃起来香