文档介绍：（特许经营）麦当劳的特许
经营
麦当劳特许运营的乾坤——汉堡也疯狂
1. 项目背景
麦当劳是世界最出色的餐饮业巨头之壹，无论从运作模式，运营策略，品牌推广等各方
面均领先于同行，实为不可多得的现实经典。麦当劳的成功且非偶然，有很多人讨论他，这
令我更想研究麦当劳的法宝。就是出于好奇这样的兴趣和好奇，我对麦当劳进行了这次私访。
本次研究的俩个重点：1、麦当劳的商务运作流程，2、麦当劳的特许运营；
研究地点：广州。因为广州人多、麦当劳也多，人多的情况下是最容易检验出壹家饮食
公司的服务质素的时候，同时广州的麦当劳的数量较多，有利资料的收集，便于对比及研究。
资料来源：互联网 HTTP:///，麦当劳餐店座位上

中文名：麦当劳英文名：McDonalds 绰号：M 记
父亲姓名：雷穧克罗克出生地：伊利诺斯普兰出生年月：1955 年
年龄：47 岁
工作履历：于世界 121 个国家和地区设有 30,000 余家连锁餐
人生目标：tobethe
world'sbestquickservicerestaurantexperience
有趣的事：
1963 年麦当劳大叔上电视
上市时间：1965 年
工作能力：每天生产四千万个的麦当劳汉堡
业务目标：实现百分百的货源本地化
成长速度：每三小时就增加壹个店面
现时身价：世界最有价值品牌第九位，价值亿美元
通过之上的介绍，大家可 M 记会有更多的了解。用壹句通用话来讲：没有人能随随便便
成功。而 M 记成功之处又于哪里呢。下面就要研究壹下 M 记的魅力何于了。

麦当经常会被质疑以下的壹些类似的问题：
a)
什么麦当劳能够开到哪，就旺到哪?——（尽管有时候是例外的）
b)
麦当劳的汉堡包不是最好吃的，但为什么这么多人光顾?——（就是，很多人做的汉堡
均比麦当劳吃，但没有比麦当劳的汉堡卖得更好）
c)
麦当劳的特许运营为什么条件如此严格?
——（尽管是这么严格，但且不减慢他的成长速度）
d)
三块钱壹个小时的工作也这么多人干，有什么魅力？——（钱不是最重要的，这是多深
的人生道理啊）
e)
麦当劳的广告的创意不错？——（这个确实是，比较有创意，特别能吸引小孩子）
f)
麦当劳是否天下无敌？——（肯定不是，其实他仍有很多的能够致命的缺点）
g)
于中国，麦当劳为什么不做菜心炒牛肉，只做汉堡包——（这个问题问得好，这么多好
吃的东西，为什么就是要卖汉堡包，其中肯定有道理的）
h)
麦当劳有什么值得学****的？——（太多了，要总结，要学****仍要创新的）
记的行业剖析
麦当劳不是随便成功的，麦当劳的餐厅壹定要十分切合饮食行业及消费者需求。所以我
先来分析其行业背景。
攅攅行业类别：饮食业
豻攅攅饮食业特性：食物味道、服务质素、环境卫生麦当劳就是除了食物味道仍有些疑问
之外，其他均是不用置疑的优秀啊，我也是是因为其服务质素、环境的因素才去麦当劳的。
攅攅企业属性：西式快餐连锁集团
豻攅攅精髓 1：西式，这是壹种“服务
+汉堡包和薯条”的文化，麦当劳的根本所于，麦当劳以西方饮食文化为主导
豻攅攅精髓 2：快餐，做快餐，壹切的成功源于严谨的搣快攠，如果有餐厅能象 M 记这样
快的话，他壹定会成功（肯德基就是其中壹个）
攅
豻攅攅精髓 3：连锁式运营，连锁式运营，即特许运营是麦当劳称雄世界的重要成功战略，
他的故事被收录于现今 MBA 的课件中。麦当劳就是麦当劳，有着自身非常明显的个性和特色，
人们每壹提出麦当劳提会想到汉堡包，壹说到汉堡包，就是联想到麦当劳。能把品牌做到这
个样子的企业基础本上已经是当今世界 500 强了。
快餐的最根本特点就是快，只有以极速的服务、生产速度，才能使效率，利润最大化。
快餐做起来好象很容易，但做过快餐的朋友均会知道，要做好壹个“快”字真的是相当不容
易的，而且这仍是严谨