文档介绍：10 种花样的饺子包法很常见的一种饺子的包法。波波饺波波饺取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形, 食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折, 重复褶折直推至右端顶处放手, 这样一只波波饺就完成了。蛤蜊饺蛤蜊饺,取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢, 并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊。四喜蒸饺取饺皮一张于掌心放入适量肉馅, 将***捏成“田字形”方格( 既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和* 烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约 8 分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变! 鱼形饺左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料, 把饺皮对折,把其中一边向里折起约 1-2CM ,捏紧再向里折 1-2CM ,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。***饺取饺皮一张于掌心, 放入适量馅对折成半圆形, 捏牢中间将右半边饺皮封口, 同样将左半边饺皮也封口, 将饺皮封牢, 然后把饺子两端向中间弯拢, 将两端饺边相互捏牢, 使半圆形的边微微向上翘。月牙饺左手握拳, 大拇指和食指自然伸出, 取饺子皮一张放上并放入馅料, 将右端边角捏住, 右手拇指向外轻推内侧皮, 食指将外侧皮形成褶折, 右手拇指奖褶折捏紧, 重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢? 小锁饺取饺皮一张于掌心, 放入适量馅, 将饺皮对折立起, 两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏, 中间自然留一个口, 把左右两边合拢, 留口部分折起捏牢, 两边各形成一条褶折。钱包饺取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了! 葵花饺取饺皮一张于掌心,放入适量馅, 把馅放成一个圆形,取另一张饺皮盖上,把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形,将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成葵花状( 边的具体* 作跟蛤蜊饺的绞边纹相同, 注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。创新花样饺子包法形状欣赏一卜美食酒盏饺子,或者杯子饺子。俯视杯子饺子。像手提包,叫提包饺子。像一颗大白菜,叫白菜饺子。