文档介绍：中医对西洋参的认识西洋参味甘、微苦, 性凉, 归心、肺、肾经, 具有益肺阴, 清虚火, 生津止渴之作用。早在清康熙 33 年《补图本草备要》和清乾隆 30 年《本草纲要拾遗》中已有西洋参药性的记载。西洋参的药性与人参有相似之处,但并不相同。人参提气助火,西洋参滋阴降火。因此,凡有肺阴不足之咳嗽喘促,胃燥津伤的咽干口渴,最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火, 喉疼失音,纳呆(食欲差)倦怠,烟酒过多,特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振, 西洋参最合适。枸杞发表评论(0) 编辑词条目录??营养价值营养价值编辑本段回目录枸杞,又称枸杞子、红耳坠,是茄科小灌木枸杞的成熟子实,既可作为坚果食用, 又是一味功效卓著的传统中药材, 自上而下就是滋补养人的上品, 有延衰抗老的功效, 的以又名“却老子”。春天枸杞的嫩茎梢及嫩叶称为枸杞头, 既是一种蔬菜, 也是一种营养丰富的保健品。枸杞子中含有 14 种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有不同凡响的保健功效。≮功效≯枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素 A1、 B1、 B2、C 等钙、铁等健康眼睛的必需营养, 故擅长明目, 所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症, 常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸, 就以枸杞子为主要药物。民间也****用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。枸杞有提高机体免疫力的作用, 可以补气强精, 滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抵制脂肪肝、促进肝细胞再生。≮适用人群≯适合所有人食用。用眼过度、老人更加适合。≮适用量≯每天 100 克左右。≮特别提示≯有酒味的枸杞已经变质,不可食用。枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。≮健康红绿灯≯枸杞性质比较温和,食用稍多无碍,但若毫无节制,进食过多反而会令人上火。许多人有用枸杞泡酒的****惯,但实际上枸杞一般不要和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用,也不宜使用药酒( 如杞圆酒) 这一形式。功效与作用、营养价值编辑本段回目录功效作用: 核桃核桃, 又称胡桃, 为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素, 每百克含蛋白质 15~ 20 克,脂肪 60~ 70 克,碳水化合物 10 克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质, 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外, 这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法, 如将核桃 500 克打碎去壳取仁, 将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥, 密闭贮藏在瓷缸中, 每次取两茶匙, 用开水冲和饮服。据说, 用水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶”。核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃 1~2 个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果, 如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明, 核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用, 以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。营养价值: 核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前, 吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来, 全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃 5~6 个核桃,约 20~ 30 克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。科学家们发现,每 100 克核桃肉中含有 个单位的抗氧化物质, 它比柑桔高出 20倍, 菠菜的抗氧化成份为 个单位, 胡萝卜为 个单位, 西红柿为 个单位。科学家们认为, 人吸收了核桃的抗氧化物质, 可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止, 人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量, 并减少患心血管疾病的可能性。 1 、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每 100 克中含蛋白质 克,脂肪 63 克,碳水化物 克,钙 108 毫克,磷 329 毫克,铁 毫克,硫***素 毫克