文档介绍：汉字与饮食文化
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民以食为天
《礼记·曲礼》：“古者未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血、茹其毛。后圣有作，然后修火之利，以炮、以燔、以烹、以炙，以为醴酪。”
食
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一、主食
【五谷】稻、黍、稷、麦、菽。
麻、黍、稷、麦、菽。
《说文》：“五谷之长，从禾畟声。” 小米，每年最早播种，所以称为五谷之长。社稷
班固《白虎通义》王者所以有社稷何?为天下求福报功。人非土不立,非谷不食。土地广博,不可遍敬也;五谷众多,不可一一祭也。故封土立社,示有土尊。稷,五谷之长,故封稷而祭之也。
稷
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先农坛
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先农坛观耕台
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小篆
黍
现代北方的黍子，又叫黄米，状似小米，色黄而黏。
古代黍稷常常连用，可以表明黍在人们生活中的重要作用。
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甲骨文
小篆
金文
甲骨文
小篆
金文
《说文》：“芒谷。秋种厚埋,故谓之麦。
麦有大麦，小麦之分。大麦称为麰（móu）。
甲骨文金文都是会意字，把舂好的稻米倒入皿器中。小篆变为形声字。
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舂

从双手、从杵、从臼。合体象事字，字象双手持杵向臼内捣米。本义是捣米。
《诗·大雅·生民》：“或舂或揄。”
米
《说文》：“米，粟实也。象禾实之形。”本义是谷米。
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菽（尗）豆类的总称。中原有菽,小民采之。——《诗·小雅·小宛》
麻
麻籽可以充饥。亦称苴、枲（xǐ）。
《列子·杨朱》中所记:“昔人有美戎菽、甘枲茎、芹萍子者,对乡豪称之。乡豪取而尝之,蛰于口,惨于腹。众哂而怨之,其人大惭”。
《诗经》：九月叔苴，食我农夫。
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