文档介绍：张选厚研究员
直播油菜栽培技术
2021/12/23
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油菜概述
别名：油白菜，苦菜，十字花科，属十字花科白菜变种。中国和印度是油菜籽和菜籽油的消费大国。从202X年开始，中国的油菜籽总产量即居世界首位，长江流域是我国油菜集中产区。以农艺性状为基础，我国油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。
油菜子生产的改良方向将会主要围绕提高油菜子的单产和品种改良来进行，以改变过去单纯靠扩大种植面积来提高产量的格局。
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油菜生产在国民经济中的地位
一、经济价值高的油料作物
食用油源：油菜籽是含油40－50％，出油率在35％以上。
蛋白饲料来源：油菜含丰富的蛋白质和脂肪酸，经加工可成为良好的饲料。
工业原料：化工、纺织、油漆、医药有广泛用途
油菜生产在农业和畜牧业中意义重大。
优质饲料：菜籽饼含蛋白质36－38％，含脂肪酸10％
很好的肥料：
秸秆和果壳也是是良好的饲料。含促蛋白34％
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三、油菜的类型
以农艺性状为基础，我国油菜分为白菜型、芥菜型和甘蓝型三大类。
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白菜型油菜
染色体20（aa），包括：芸薹（北方型小油菜，Brassica cestris L）；南方油白菜（ var. Oleifera Mak）；北方油白菜（B. cestris var. chinensis Mak）。
植株一般较矮小，叶色深绿色至淡绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。花色淡黄至深黄，花瓣圆形较大，开花时花瓣两侧相互重迭。自然异交率75％～95％，自交率很低，属典型异花授粉作物。角果较肥大，果喙显著，种子大小不一，千粒重3g左右，种皮颜色有褐、黄或黄褐色，种子含油量35％～45％。生育期较短，约150～200天。易感染病毒病和霜霉病，产量较低，适宜在季节短，低肥水平下栽培，并可作蔬菜和榨油兼用作物。
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芥菜型油菜
芥菜的油用变种。分为染色体36（aabb），如大叶芥油菜，细叶芥油菜；染色体34（bbcc），如埃塞俄比亚芥；染色体16（bb），如黑芥。主要为小叶芥油菜和大叶芥油菜两个种。
植株高大，株型松散。叶色深绿或紫绿，叶面一般皱缩，被有蜡粉和刺毛，叶缘有锯齿，薹茎叶有柄不抱茎，基部叶有小裂片和花叶。花色淡黄或白黄，花瓣小，开花时四瓣分离。具有自交亲和性，自交结实率高达70％～80％以上，属常异交作物。角果细而短，种子小，千粒重1～2g，辛辣味较重，种子含油量30％～35％，种皮有黄、红、褐等色。生育期中等，约160～210天，产量不高，但耐瘠，抗旱，抗寒，适于山区，寒冷地带及土壤瘠薄地区种植，主要分布在我国西北和西南各省。也可作调料和香料作物。
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甘蓝型油菜
洋油菜、番油菜等。染色体38（aacc），包括：欧洲油菜 L；日本油菜 Chaix 和B. Nupus var napella （Chaix）Olsson。
植株中等或高大，枝叶繁茂。叶色蓝绿似甘蓝，多密被蜡粉，薹茎叶无柄半抱茎，基部叶有琴状裂片或花叶。花瓣大、黄色，开花时花瓣两侧重迭，自交结实率一般60％以上，属常异交作物。角果较长，种子较大，千粒重3～4g，种皮黑褐色，种子含油量35％～45％。生育期较长，约170～230天，增产潜力大，抗霜霉病、病毒病能力强，耐寒、耐肥、适应性广，我国油菜产区均有栽培。
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甘蓝型白菜型芥菜型
图油菜的三大类型
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三种类型油菜比较
白菜型
芥菜型
甘蓝型
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