文档介绍：食品安全防护计划编写实例
食品安全防护计划编写实例
食品安全防护计划编写实例
食品防护方案
?依据美安检查署“肉类、禽肉屠宰场和加
工厂食品防护方案的建立〞指南编制?
文 件 编 号 ： SG-04
受 控 状 态 ：
文件分发号：
版 本 号：
2021-2-28 发布 2021-3-1 实施
食品安全防护计划编写实例
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目录
1、成立食品防护小组
2、食品防护小组组织架构图
3、食品防护小组人员职责
4、食品防护方案表
5、食品防护方案实施规定
6、季节方案性测试
7、食品防护方案评估和修订
8、紧急联系
9、相关程序文件
食品安全防护计划编写实例
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1、 成立食品防护小组公布令：
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公司各个部门：
随着中安越来越受人们关注，而食品防护是一个防止食品遭到蓄意的污染， 这种蓄意的行动通常是不合常理的而且是很难预测的。 目前安是非常重要的。 ，因此建立食品防护体系更显得迫切、重要。
为保证食品防护方案顺利建立、保持和运行，现决定成立以 胡义中为组长的食品防护小组
各个部门主管、 各位公司员工要认真学习食品防护体系要点， 结合本公司特点，制订好出口速冻蔬菜的食品防护方案。本人承诺，全力支持食品防护小组的工作，提供食品防护方案全套文件中的培训和资
源。
作为食品防护小组组长，具体负责：
1．确保食品防护体系的过程得到建立、实施和维持；
．向总经理报告食品防护体系的运行情况包括改良的需求；
．就食品防护体系有关事宜的对外联络。本任命书自公布之日起生效。
总经理：
年 月 日
2、食品防护小组架构图
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组长
副组长
组员
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3、 食品防护小组人员职责
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姓 名
厂内职务
组内
职
责
职务
厂长
组长
领导整个食品防护方案的运行
总经理助理
副组长
负责食品防护方案的审核
品管部副经理
组员
负责食品防护方案的实施
设备部经理
组员
检查、验证食品防护方案的实施
厂长助理
组员
检查、验证食品防护方案的实施
文员
组员
负责食品防护体系文件的管理
仓库主管
组员
检查、验证食品防护方案的实施
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4、食品防护方案表
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外部平安