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内部管理制度系列编号：FS-ZD-04015
内部管理制度系列
5S酒店管理办法
（标准、完整、实用、可修改）
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内部管理制度系列编号：FS-ZD-04015
酒店 5S管理办法
Hotel 5S Management Measures
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工
作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
酒店的 5S管理
一、“5S”活动的含义
“5S”(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁 是整理
(Seikeetsu)和素养(Shitsuke)这 5 5个个词的缩写。因为这
词日语中罗马拼音的第一个字母都是“S”“5S”，，所以简称为
开展以整理、整顿、清扫、清洁和素养为内容的活动，称为
“5S”活动。
“5S”活动起源于日本，并在日本企业中广泛推行，它相
当于我国企业开展的文明生产活动。“5S”活动的对象是现场
的“”环境，它对生产现场环境全局进行综合考虑，并制订切
实可行的计划与措施，从而达到规范化管理。“5S”活动的核心
和精髓是素养，如果没有职工队伍素养的相应提高，“5S”活动
就难以开展和坚持下去。
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二、“5S”活动的内容
(一)整理
把要与不要的人、事、物分开，再将不需要的人、事、
物加以处理，这是开始改善生产现场的第一步。其要点是对
生产现场的现实摆放和停滞的各种物品进行分类，区分什么
是现场需要的，什么是现场不需要的;其次，对于现场不需要
的物品，诸如用剩的材料、多余的半成品、切下的料头、切
屑、垃圾、废品、多余的工具、报废的设备、工人的个人生
活用品等，要坚决清理出生产现场，这项工作的重点在于坚
决把现