文档介绍：慢性肾功能不全的饮食管理首页上页下页内容?概述?饮食控制原则首页上页下页概述对慢性肾衰患者而言,合理饮食对其身体康复显得格外重要。人体代谢代谢产生的废物主要经肾脏排泄,由于慢性肾衰患者的肾功能损害是渐进发展而不可逆转的,必然导致代谢废物的潴留,同时潴留的废物又反过来作用于人体各系统各脏器,互为因果,形成恶性循环,加重病情。慢性肾衰患者合理饮食,有利于减轻代谢废物的潴留,延缓慢性肾衰的进程和恶化。首页上页下页饮食控制原则?适当的蛋白质摄取?摄取足够的热量?注意控制水份与盐份(钠)的摄取?避免含高钾及高磷的食物?维持钙磷平衡?少食含铝及高嘌呤食物首页上页下页摄入优质的蛋白质肾衰竭透析患者必须吃正确且足够“量”与“质”的蛋白质,量宜每天每公斤体重 1~ 克;摄取质优生理价值高的动物性蛋白质食物。素食者由于黄豆制品及谷类食品所含的必需氨基酸不够齐全,为了健全素食者的蛋白质利用率, 最好改吃蛋奶素为宜,蛋白质按定量标准摄取。首页上页下页首页上页下页摄取足够的热量限制蛋白质摄取时,为了避免热量摄取的不足,可多食用热量高而蛋白质极低的食物来补充。用植物油、低蛋白淀粉及糖类, 以制作各种可口点心,其热量的摄取以每天每公斤体重 30-40 大卡,以免体重减轻过甚。首页上页下页小心水份的控制当肾脏衰竭且排尿减少时,水份会累积在体内,心脏血管系统的负荷增加,会发生高血压、心力衰竭、心包积液等。另一方面,如果透析中脱水过剧,易发生头痛、恶心、呕吐、肌肉抽搐等情况。首页上页下页注意盐份的控制肾衰竭时无法排出水份、盐份,容易引起水肿和加重高血压。患者一天的盐份应不超过 5g。 1g(1/5 茶羹)盐= 6/5 茶羹酱油= 1茶羹味精,故上述调味料含有盐份不要随意添加,可以改用糖、葱、姜、蒜等来改善口味。应限制高钠食品。若胃口不佳,不需要盐份限制, 以吃得下,有营养为前提,等到胃口好了,有足够营养之后再限盐份。首页上页下页透析患者请注意低钠盐中会含有钾, 请禁止食用!